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[민경훈의 논단] 한국과 일본 식당의 살아남기 위한 몸부림 By 민경훈/논설위원 2024.07.10해당카페글 미리보기
소바와 같이 일본을 대표하는 요리로 수십년의 전통을 가진 노포들이 수없이 많다. 일본 라멘은 돼지뼈를 바탕으로 한 후쿠오카...이 중에서 ‘돈코츠’파에 속하는 후쿠오카의 ‘이치란’이란 식당이 있다. 1960년 ‘후타바’란 이름으로 문을 열었다...
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사라지기 전 꼭 가봐야 할 용산 노포 5 2023.07.21해당카페글 미리보기
높다는 뜻이다. 그래서인지 최근 인스타그램 등 SNS에는 젊은 세대를 중심으로 ‘노포 맛집 투어’를 하는 콘텐츠들이 많이 나온다. 실제 인스타그램에 ‘#노포맛집’을 검색하면 게시물이 6만개 넘게 검색되기도 한다. 오래 돼서 훌륭한, 그리고 훌륭해서...
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대만 4박 5일 2024.08.26해당카페글 미리보기
있는 노포 가게임. 숙소 근처 아침밥 해결 할 곳 이리저리 구글맵으로 검색하다 보니 여기가 평점이 제일 높길래...;;; 참 단순하쥬? ;;; 머무는 동안 아침식사는 이 집에서 다 해결함. 전체적으로 음식이 죄다 싱거운 편이라 아침으론 괜찮음. 따뜻한...
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[사설] 개인사업자 넷 중 셋이 월수 100만원 미만이라니 2024.09.23해당카페글 미리보기
해라. 식당 카페 사장이나 직원이나 자기 이익에 맞게 자유로운 계약을 맺을 수 있는 인간이다. 국가가 나서서 누구편 들어주고 문제 생기면 세금 퍼주고 할게 아니다. 답글작성 4 1 등대 2024.09.23 07:22:07 나도 자영업자다, 2021년까지는 월 수 500만...
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[찬샘별곡 Ⅲ-57]아름다운 사람(43)-‘만두의 정석’ 언배의형 2024.09.16해당카페글 미리보기
이름도 특이하지요. 환자들을 ‘꽃송이’라고 생각한다는 뜻에서 지었다더군요) 원장 친구가 <나의 경기도>라는 잡지에 형의...분당에 사는 아내와 큰아들 가족과 함께 형이 운영하는 식당을 찾은 까닭입니다. <중국만두 전문점 수원壽園>. <일흥원>까지...