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에서는 녹두가루를 사용하였으며, 두견화 · 장미화 · 국화 등의 꽃과 꿀, 기름 등을 사용하였다. ​ 주악류는 찹쌀을 익반죽하여 깨, 곶감, 유자청건지 등으로 만든 소를 넣고, 조약돌 모양처럼 빚어 기름에 튀긴 떡으로, 승검초주악 · 은행주악 · 대추...

김 식힌 후에 소금으로 간을 맞춘다. 5)녹두차 。 녹두차 。 재료 녹두 1컵, 잣 약간, 물 12컵 。 만드는 법 (1)녹두를 물에 씻어 물기를 뺀다. (2)녹두를 냄비에 넣고 물을 부어 삶는다. (3)물이 삶는 물이 끓으면 찬물을 붓고 다시 삶는다 (4)녹두알이...

먹으면 녹두 속에 있는 불포화지방산과 레시틴 성분이 돼지고기의 콜레스테롤을 제거, 혈관을 깨끗하게 해주고 환자에게는 부종을 빨리 풀어준다고 한다. 또한 녹차와 같이 먹을 경우, 녹차의 카테킨의 성분이 돼지고기의 지방을 흡착하여 몸 밖으로 배출...

밤.녹두고물.흑임자등을 사용하기도 한다. 꿀 물 경 단 <재료 및 분량> ｛찹쌀......4컵(가루8컵) ｛맵쌀......2컵(가루4컵) ｛소금..........1 1/3큰술 잣.....................1/2컵 꿀(시럽)...............2컵 *반죽물들이기 ｛치자...1개.물...6큰술...

만든 녹두나화이다. 일본의 대표적인 국수라고 할 수 있는 우동은 헤이안 시대 때 중국에서 들어왔지만 소바는 임진왜란 이후 조선에서 전래했다. 메밀국수가 전래하기 이전에는 메밀로 국수를 만든다는 개념이 없어서 그냥 메밀가루를 호화시켜 만든...

여러 가지 고물을 묻힌 것으로 삶는 떡의 가장 대표적인 것이다. 찹쌀경단은 <요록(要錄), 1680>에 '경단병'으로 처음 기록된...방문>, <시의전서>, <간편조선요리제법, 1934>, <조선요리법, 1938>, <조선무쌍신식요리제법, 1943> 등의 고조리서에 만드는...

태어났다. 녹두 안에 단백질이 25?26%를 차지할 정도로 영양가가 높고 향미가 좋다. 밥을 지을 때 백미의 10~20%를 섞어보라. 2 마른새우 껍질째 먹을 수 있어 갑각류 특유의 성분을 섭취할 수 있다. 키틴질이라는 동물성 식이섬유를 챙겨라. 새우의...

살림법이 그대로 드러난다. 이불이며 요, 식탁보, 테이블 매트 등 그가 사용하는 패브릭 소품들은 모두 무명 일색이다. 종이...때를 벗고 뽀얀 속살을 드러내는 것을 보면 마음까지 깨끗해지는 것 같다고. 삶는 행위 자체가 그에겐 일종의 명상의 시간이...

맛있게 삶는 법 ▶ 재료 : 돼지고기 삼겹살, 굵은 소금, 월계수 잎, 생강 ▶ 만드는 법 ㉠ 물은 돼지고기가 잠길 정도, 굵은 소금 한 숟가락, 월계수 잎 3~4장, 생강 1쪽을 넣고 끓인다. ㉡ 물이 끓으면 돼지고기를 넣어준다. ㉢ 뚜껑을 닫고 1시간만 삶아...