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빚었다는 뜻으로 ‘오려송편’이라고 불렀다. ‘오려’는 제철보다 일찍 익는 벼를 일컫는 말인 ‘올벼’의 옛말이다. 쉽게 풀이하면 ‘올해 농사를 지어 수확한 햅쌀로 빚은 송편’이다. 이 송편이 추석을 대표하는 음식으로 자리 잡은 것은 해방 이후...

녹말(綠末, 영어: starch, 라틴어: amylum) 또는 전분(澱粉) 綠 : '푸를 록'이라는 한자로, '푸르다', '초록색(草綠色)'를...말로도 쓴다. 末 : 끝 말, 가루말, 꼭대기, 마지막 등의 뜻을 나타내는 한자이다. ■ 末茶 - 가루말, 끝말 자를 사용한 한자어...

감자의 전분함량은 80% 녹말함량은 17~20% 라고 본거같은데 맞나요?

녹말, 전분, 당분 뜻이 다 비슷한것 같으면서도 또 다르게 쓰이고.. 국어사전을 찾아봐도 그 차이를 명쾌하게 모르겠습니다.. 아시는 고수님들 설명 좀 부탁드립니다..

되었다는 뜻이 담겨져 있다. 그 역사 때문에 지금도 중국 인들은 몽골족 들의 인구가 늘어 날까봐 많은 신경을 쓰고 있는것 또한 사실이다. 이것이 오늘날 몽골 민족들의 가장 큰 불만이다. . 아무튼 이야기가 잠시 다른데로 흘러갔는데 다시 본론으로...

로, 녹말을 음식물에 섞어 부드럽고 걸쭉하게 만든 음식이다. 부모에게 맛있는 음식을 봉양함을 이른다. 《예기(禮記)》 〈내칙(內則)〉에 “씀바귀나 부추는 햇것과 묵은 것을 섞어 쌀뜨물로 매끄럽게 하거나 혹은 유지를 사용하여 입에 맞도록 한다...

아밀라제는 녹말을 분해하여 소화하는 효소로써, 우리 침 속에도 들어있습니다. 그런데 문제의 보기 중에 ‘무즙’이 들어 있었던 것입니다. 무에는 디아스타제가 들어 있고, 무즙으로도 엿을 만들 수 있었기 때문에 무즙 역시 정답이 될 수 있었던 것...

유감의 뜻을 표시했습니다. "고려아연 분쟁 과열 필요하면 신속 조사" 5. 국내 인수·합병 시장의 분기 거래 규모가 여섯 분기 만에 10조원을 넘어섰습니다. 지난 2년간 고금리로 자금 조달 비용이 늘어나면서 위축됐던 M&A 시장이 금리 인하기를 맞아...

라는 뜻으로 우리나라의 선조들이 겨울철에 먹었던 음식이었습니다. 우리나라에서도 북쪽지역 평양 및 평안도 지역에서 즐겨 먹던 국수 형태의 면 음식을 냉면이라 불렀습니다. 조선시대의 문헌에서 냉면이 기록되어 있지만 고려시대부터 이북 지역에서...