cafe

솔라닌이 많이 함유되어 있습니다. 싹난 감자, 어떻게 해야 할까요? 버리는 것이 가장 안전합니다: 싹이 나거나 녹색으로 변한 감자는 솔라닌 함량이 높아 안전하게 섭취하기 어렵습니다. 부분적으로 제거하고 먹는 것은 위험합니다: 싹이나 녹색 부분만...

하면 안전할 것이라 생각할 수 있으나 그렇지 않다. 솔라닌은 열에 강해 고열로 조리해도 사라지지 않는다. 감자에 조금이라도 녹색으로 변한 부위가 있거나 싹이 보인다면, 먹지 않아야 한다. 유튜브 약초할배 https://youtu.be/LyJXk4lGqgQ?si=XfOLTaK1E...

맞은 감자가 아닌가! 내처 나무라다 보니 실소가 솟는다. 뭐 묻은 개 겨 묻은 개 나무란다는 꼴이지. 겉모양만 멀쩡했지 속으로 곯은 건 오히려 자신이 아니던가. 꾸준하게 건강이 하향곡선을 그리는 요즘이다. 얼마 전 어느 금요일 아침이었다. 카우치...

▒ 싹튼 감자와 녹색으로 변한 감자는 먹으면 안된다. 감자(Solanium tuberosum) : 솔라닌과 차코닌(Chaconine) 싹튼 감자에 독성물질이 생긴다는 것은 대부분의 여성들은 중학교 가사시간에 배워 알고 있다. 그러나 남자들의 대부분은 알지 못하고 있으며...