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하면 안전할 것이라 생각할 수 있으나 그렇지 않다. 솔라닌은 열에 강해 고열로 조리해도 사라지지 않는다. 감자에 조금이라도 녹색으로 변한 부위가 있거나 싹이 보인다면, 먹지 않아야 한다. 유튜브 약초할배 https://youtu.be/LyJXk4lGqgQ?si=XfOLTaK1E...

▒ 싹튼 감자와 녹색으로 변한 감자는 먹으면 안된다. 감자(Solanium tuberosum) : 솔라닌과 차코닌(Chaconine) 싹튼 감자에 독성물질이 생긴다는 것은 대부분의 여성들은 중학교 가사시간에 배워 알고 있다. 그러나 남자들의 대부분은 알지 못하고 있으며...

배가 고파서 전체가 녹색으로 변한 감자를 무심코...쪄서 먹었는데.... ㅠ.ㅠ 속이 심하게 울렁거리고 목이 따갑고.....에구구 저 아픈건 상관없는데 울 아가에게 해가 되지 않을런지 걱정이에요.... 찾아보니 독성물질이 있다는데, 설마 아가는 이상...

싹난것만 이상이 있는줄 알았더니 햇볕이 다아서 녹색인 감자를 먹어도 안된다는군요...ㅠ.ㅠ 어쩌죠.. 아까 감자랑 호박넣은 잔치국수 해서 먹였거든요... 갂아서 먹음 괜찮겠지싶어서 먹였거든요... 걱정되네요.. 무식한 엄마때문에 ...애가 잘놀긴...

나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 독소가 함유돼 있어 피해야 한다. 깨끗하게 세척해 흙이 제거된 감자는 수입 감자다. 흙이 묻어있는 감자는 수입할 수 없기 때문이다. ▲ 보관법 감자는 보관이 중요하다. 바람이 잘 통하는 서늘하고 직사광선을 받지 않는...

변질을 막습니다.일반적으로 감자싹은 먹지 말아야 된다는 것을 알기 때문에 싹을 도려낸 후 먹곤 하지만, 껍질이 녹색으로 변한 감자의 경우에는 독이 있다는 걸 미처 생각하지 못하고, 그냥 풋감자라서 그러거니 하면서 그대로 먹곤 하는 분들 계시죠...

강해 조리 시에도 쉽게 분해되지 않으므로 감자의 싹은 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내고 녹색으로 변한 부분 역시 깨끗이 도려내야 합니다. ※ 감자에 싹이 나지 않도록 하려면 어떻게 보관해야 하나요? ① 감자를 보관하는 박스에 사과를 한 두 개...

독성성분) 함량이 상대적으로 적고 미네랄 함량이 높기 때문이다. 그 밖에 싹이 난 감자, 햇빛에 노출되어 껍질이 녹색으로 변한 감자는 조리에 사용하지 않는다. 감자 속 비타민은 열에 강할까? 보통 채소의 비타민은 조리 시 열에 의해 파괴된다. 그러나...

변한 부분이나 감자의 산에는 솔라닌이라는 독성물질이 있어 날것으로 먹었을 때 식중독을 일으킬 수 있다. 그러나 녹색으로 변한 감자는 익혔다 하더라도 그 부분에서 아린 맛이 강하게 나므로 구입하지 않는 것이 좋다. 만약 집에 보관해 두었던 감자가...