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녹차 2023.12.12해당카페글 미리보기
차 향기 속에서' 라는 수필에서 차 맛과 비유해 가며 두 가지의 우정을 비교하고 있다. 커피처럼 뜨겁고 진한 우정도 겪어 보았고, 녹차처럼 은근하고 담담한 우정도 겪어 본 사람이 후자를 더 값지게 느끼는 심정을 한 폭의 수채화처럼 산뜻하게 그렸다...
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야생녹차의 향기를 따라서 2017.05.07해당카페글 미리보기
야생녹차 향기 [ 한 잔의 차 ] 반 모금 넘기며 욕심을 씻고 남은 반모금에 근심을 녹인다. 천년 업 쓸어내린 자리에 무엇이 있나 가슴 구비구비 흐른다 차 따르는 소리. 구선스님 '10여년 전, 처음 맛 본 야생녹차. 그 후, 나는 차의 세계로 깊이 깊이...
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🍳녹차에 대한 편견과 오해 2023.04.27해당카페글 미리보기
차의 향기가 더욱 빨리 풍기게 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 같은 시간에 저온에서 우려낸 차와 고온에서 우려낸 차를 비교해보면 차의 주요 성분 침출량이 고온에서 거의 2배가 넘는 것으로 나타났습니다. 5) 술 마신 후 차를 마시면 좋다? 술을...
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녹차의 향기 ~~ 2015.08.20해당카페글 미리보기
보다 향기롭고 맛있게 되었다 하네요 단병차(團餠茶) 기록상 3세기초에 이미 만들어진 것으로 보이는 이 차는 당나라와 송나라시대에 마시던 차였지요 찻잎을 따서 증기로 찐후 압착하여 떡으로 만들고 불에 쬐어 말려서 메주같은 덩어리 모양으로 만든것...
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[하동여행] 녹차 향기 그윽한 이 길 어떠세요?<지리산 둘레길 14코스> 2014.05.08해당카페글 미리보기
빛깔에다 향기까지 더했다면 얼마나 좋을까, 심심산천에 오면 나그네는 언제나 배가 고프다. 그런데 얼마나 더 가야 40분이 끝나는 게야~? 지리산의 40분은 멀기만 하다. 한 시간을 내려 왔는데...11분을 더 가라고? 아무리 지리산의 시간과 도회의 시간이...
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최원준의 음식 사람 <33> 화개동천 야생녹차 제다기 2022.09.29해당카페글 미리보기
품어 향기 그윽하구려 - 지리산 자락 골 깊은 땅서 자라 - 평균 6m 뿌리… 생명력 강해 - 사람 손길 거의 닿지 않아 - 대자연 풍미 茶 속에 오롯이 - 아침 이슬 맺힌 찻잎 최상품 - 따는 시기 이를수록 맛 부드러워 - 수확한 잎 잡티·이물질 제거 후...
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녹차 향기속의 호남정맥 22구간(한재 ~ 오도재) ..... (2) 2011.07.20해당카페글 미리보기
준비 운동을 하고서,,, 잡풀에 이슬이 많은 임도를 따라서 출발을 합니다) (비교적 낮은 능선으로 이루어진 산행길에는 온통...그러나 정상에서는 약간 가파르게 조금 내려가자마자 산능선을 개간을 하여 만든 녹차밭이 나타납니다...) (우리지방에서는 볼...
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녹차 밭의 초록 향기 2008.06.11해당카페글 미리보기
갈수록 풍경도 변해갑니다. 햇빛의 각도에 따라, 내 시선의 방향을 따라서....... 숲에서는 이야기가 도란도란 들려옵니다. 20년지기 친구들의 행복한 웃음과 더불어......... 고맙다 친구들아, 내 곁에 있어줘서. 여러분께 드립니다. 녹차 밭의 초록 향기...
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[김현남의 차마고도 기행] 16. 향기 성분 함유량은 녹차.청차.홍차 순으로 증가 2015.02.26해당카페글 미리보기
향기 성분이 포함되어 있지만, 향기 성분은 제다의 과정에서 그러한 성분이 휘발해 버리기 때문에 제다된 차의 향기는 변하게 된다. 녹차·청차·홍차와는 또 다른 제다공정을 거치는 흑차의 향은 제품에 따라서 매우 다르지만, 일반적으로 구입하기 쉬운...
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[차의 향기] 채엽시기 가공법에 따른 녹차의 분류 2012.12.07해당카페글 미리보기
경우에 따라서는 맛의 조화를 위해 혹은 보다 다양한 맛을 느낄 수 있도록 하기 위해 덖음차와 증제차를 혼합하여 차를 만들기도 한다. 덖음차 ‘덖음’이란 순우리말로 약재, 곡식, 찻잎 등을 물이나 기름없이 볶아서 익히는 것을 말한다. 무쇠 솥의...