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녹차 - 벽라춘의 가공 – 유념 앞서 설명한 살청은 150~180도의 온도에서 약 2~3분 정도 진행된다. 살청이 끝난 이파리는 바로 유념과정에 들어가는데, 벽라춘은 살청, 유념, 건조 모두 솥 위에서 진행된다. 이런 벽라춘의 특이한 가공을 설명한 글이 있다...

하루 하루가 어찌 지나는지요 요즘 같은 날엔 나는 없고 후다닥 스치는 일들만 가득 입니다 찻잎을 따고 시들리고 유념하고 그렇게 시간은 , 봄은 흘러갑니다 따온 차잎을 그늘에서 털며 시들입니다 아직 유념하기엔 덜 시들었어요 다 하자면 새벽에나...

때 솥과 찻잎의 부딪침 소리인 쇳소리가 점차로 올라온다. 2차 덖기 후 솥에서 꺼낸 후 다시 털어서 열기를 빼낸다. 이제 유념은 더는 하지 않는다. 바로 찻잎을 털어서 펼쳐 놓는다. 다시 솥으로 들어간다. 보통 3차 덖기에서 녹차는 마무리되고 건조기...

법을 가져온 링크 주소는 댓글로 올려놓았다) ______ <이 육안차 제다법을 재구성하여 보았다> *시들리기 *살청 *유념 =====> 여기까지는 녹차 만들기 첫 단계와 유사하다. *발효---- 이 과정은 민황인 듯하다. =====> 여기까지는 황차 만드는 과정과 동일...

지난번엔 6대 다류(백차, 황차, 녹차, 청차, 흑차, 홍차) 중에 백차와 황차에 대해서 알아보았습니다. 오늘부터는 녹차의 제조...다음과 같습니다. 1. 채엽(찻잎따기) - 2. 살청(덖기) - 3. 유념(비비기) - 4. 건조(말리기)의 순으로 녹차가 만들어집니다.

맛이 나는데. 오늘의 이 백차는 아마추어가 만들어서인지 기존 백차와 다르다. 백차는 위조(시들이기)와 건조과정만으로 살청과 유념(비비기) 등의 과정을 거치지 않으므로 오히려 더 섬세한 기술이 필요하다하겠다. 오늘의 제주백차는 녹차도 아니고 청차...

있다. 사장님께서 정말 차에 대해 많이 연구하고 공유하려 한 걸 알 수 있다. 글은 포인트가 있어야 읽을 수 있다. 일반적인 녹차 제조과정은 잎채취 -> 덖음(익힘과정) -> 유념(비비는 과정) -> 건조(말리는 과정) -> 열처리(완전건조) -> 포장의 과정을...

#사는이야기 곡우에도 내리지않던 비가 지난밤에는 솔찬히 내립니다 비 오기전에 후둑 따온 녹차잎을 밤새 시들리고 밥솥에 쌀만 앉혀 두고 유념을 시작 합니다 대나무가 무성하고 나이를 다하여 쓰러져 엉킨 대나무가지 사이를 다니며 차잎을 따는 일도...

108명상참회 * 08 : 00 ~ 09 : 40 --- 아침식사및 휴식 * 10 : 00 ~ 14 : 00 --- 茶禪一如[녹차 만들기] / 12시 - 점심식사 채다(녹차잎따기) - 덖기 - 유념(비비기) - 건조 - 시음 * 14 : 10 ~ 16 : 50 --- 화개계곡 즐기기[조별게임, 물놀이, 돌탑쌓기...