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다양한 카로틴을 섭취하려면 매일 5가지 종류 이상의 녹황색 채소를 먹는 것이 좋습니다. 녹황색 채소에 들어있는 카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 변합니다. 이는 우리 몸에 유해한 활성산소를 없애주고 세포벽이 손상되는 것을 막아준답니다. 그리고...

고추의 종류와 경작 조건에 따라 캅사이신의 함유량은 0.1%에서 1%까지의 범위 안에서 조금씩 달라질 수 있다. 캅사이신은 고추씨에 가장 많이 함유되어 있으며, 껍질에도 상당량 들어 있다. 이 물질은 고추의 2차대사 산물로 고추의 발육에는 별 상관이...

안정작용, 항혈전효과. 샐러드채- 재배방법 상치와 비슷함(녹황색채소). 2월에서 3월 중순사이에 씨를 뿌린다. 8월하순에 씨앗을...먹어도 된다. 옮겨심기를 하여 필요한 량을 재배한다. 종류는 여러 가지가 있으며 자신의 취향에 따라 선택하여 심는다...

또 녹황색 채소의 또다른 성분으로 고유의 약효성분인 식물화합물(일명 파이토케미컬)이 체내에서 면역기능 강화 역할 등의 작용해 몸에 좋다는 것도 실험을 통해서 규명해 냈다. 특히 십자화과 채소류 중 케일이나 브로콜리·양배추·배추 등은 높은 항암...