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다양한 카로틴을 섭취하려면 매일 5가지 종류 이상의 녹황색 채소를 먹는 것이 좋습니다. 녹황색 채소에 들어있는 카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 변합니다. 이는 우리 몸에 유해한 활성산소를 없애주고 세포벽이 손상되는 것을 막아준답니다. 그리고...

고추의 종류와 경작 조건에 따라 캅사이신의 함유량은 0.1%에서 1%까지의 범위 안에서 조금씩 달라질 수 있다. 캅사이신은 고추씨에 가장 많이 함유되어 있으며, 껍질에도 상당량 들어 있다. 이 물질은 고추의 2차대사 산물로 고추의 발육에는 별 상관이...

안정작용, 항혈전효과. 샐러드채- 재배방법 상치와 비슷함(녹황색채소). 2월에서 3월 중순사이에 씨를 뿌린다. 8월하순에 씨앗을...먹어도 된다. 옮겨심기를 하여 필요한 량을 재배한다. 종류는 여러 가지가 있으며 자신의 취향에 따라 선택하여 심는다...

또 녹황색 채소의 또다른 성분으로 고유의 약효성분인 식물화합물(일명 파이토케미컬)이 체내에서 면역기능 강화 역할 등의 작용해 몸에 좋다는 것도 실험을 통해서 규명해 냈다. 특히 십자화과 채소류 중 케일이나 브로콜리·양배추·배추 등은 높은 항암...

어린이들은 편식 하지 않습니다! 황사에 좋은 음식은? 녹황색 채소는 식이섬유가 풍부한 상추, 시금치, 쑥갓, 아욱, 부추, 피망...쌈채소의 지존! 상추 여름철 가장 많이 먹는 쌈채소의 대표. 상추의 종류에는 적상추, 청상추, 꽃상추, 서양상추인 레터스...

대표적 녹황색 채소의 영양소 1. 당근 당근에 함유되어 있는 항산화 비타민 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E가 매우 풍부한 채소. 특히 오렌지 색이 짙은 것일수록 베타카로틴이 풍부하며, 붉은 기운인 강한 당근은 항산화 물질 중 리코펜이 많이 함유되어...

고르기 - 녹황색 채소의 으뜸 시금치 (1) 주산지 경기·전남·경남·경북 등 (2) 주 출하시기 2월~3월, 5월~6월, 10월~12월 (3) 좋은 시금치의 조건 뿌리는 0.5cm 정도로 제거되고 같은 크기끼리 묶은 것 잎수가 많고 두껍고 싱싱하며 마른 잎, 병·충의...

식이요법 - 식도암 ◈ 식사원칙 야채와 과일 등 무기질과 비타민이 풍부한 식품이 식도암을 예방한다. 특히 비타민 A(녹황색채소), 비타민 C(과일류), 비타민 B2(고추, 쑥갓, 수박, 버섯류)가 부족하지 않도록 한다. 무기질은 Mg(콩, 호두, 잣, 현미 등...

생선은 종류와 부위에 따라 1단위당 칼로리가 다르다는 점이다. 따라서 지질과 칼로리가 적고 단백질을 확보할 수 있는 식품의 선택이 좋다. 채소군은 비타민, 미네랄, 식품 섬유를 많이 포함하고 있으며, 에너지가 비교적 낮고, 특히 당질이 적은 야채를...