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회에 조개찜 꽃게탕까지 실컷 먹었다. 돌아오는 길에 건오징어 한축씩도 선물로 받아 들고 무대로 돌아왔다. 이튿날은 하루종일 겨울 동안 무디어진 서커스 동작을 연마하는 리허설에 돌입했다. 다음날 오후 5시 단장은 삐에로 분장을 하고 등짝에 커다란...

오징어, 조개, 멍게, 육젓, 어리굴젓 등 온통 입맛 돋구는 것들이다. 뿐인가? 깻잎장아찌, 콩나물, 무생채, 풋고추 등 댓가지의 찬품에다 보골보골 끊는 청국장은 또 어떻고. 구수한 시골의 맛, 청국장 꿀꺽~ 오늘 밥 좀 들어가겠군. 예상대로였다. 공기밥...

조기찜이 나오는 강경 발봉가든의 젓갈백반 상차림. 《김치와 함께 한국의 간판 음식인 젓갈. 그 핵심은 발효다. 그냥 두면 썩을...젓갈로 둔갑시키는 ‘비법’이 바로 발효다. 강경(충남 논산시)은 국내 새우젓의 절반 이상을 공급하는 젓갈 산지. 젓새우...

공주, 논산, 익산, 김제를 거쳐 고향인 정읍 이평까지 순조롭게 도착할 수 있었다. 경북 풍기에서 시집을 온 아내는 벌써 차례 준비만 13년째 해 오고 있다. 처가에서는 차례를 지내지 않기 때문에 아내는 차례 음식을 해 본적이 없었다. 그런 아내를...