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부추베러

김정자

미나리 하면 보통 논이나 물골 등 저지대 습한 곳에서 자라는 것으로들 생각하지만 산속의 고지대에서 자생하는 종류도 있다는 것을 아는 사람은 흔치 않다. 흔히들 묏미나리라 불리기도 하며 비타민 A와 B1, C 등을 다량 함유한 산미나리는 아삭한 식감과...

미나리의 '미'는 옛말로 물이라는 뜻이고, '나리'는 나물이라는 뜻입니다. 물에서 자라나는 나물. 이라는 이름 그대로 미나리는 보통 논이나 개천 등 습지에서 잘 자랍니다.동의보감에 따르면 미나리는 갈증을 풀어주고, 머리를 맑게 하며 해독 작용에...

2년전에 논 가장자리에 비료 포대로 하나가득 미나리를 던졌어요. 그후 논 가장자리 물길 낸다고 굴삭기로 퍼올린 밭에도 미나리가 퍼졌는데, 미나리가 풀을 이기네요. 경로당에도 한소쿠리. 근처사는분들께도 한소쿠리씩.. 미나리 베고 나면 바로 자라는...

미나리의 쓴맛은 혀끝을 자극하고 물김치가 담긴 그릇을 들고 훌훌 마실 때는 미나리의 시원한 느낌이 살아나서 좋았다. 미나리는 여러해살이로 특별하게 신경 쓰지 않아도 논이나 습지 등에서 잘 자라 강인한 생명력에 비유하기도 한다. ‘미나리’라는...

미나리의 영양성분 산에는 도토리, 들에는 녹두, 바다에는 문어,논에는 미나리가 있다. 라는 말이 있다. 시중에 나오는 것은 야생 미나리(돌미나리)와 논 미나리로 구분된다. 돌미나리는 비교적 키가 작고, 가는 줄기에 붉은 빛이 감돌며 연약해 보이는 것...

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