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농축산 열전]② ‘형님·아우’ 하는 보리·밀… 곡식 넘어 기호 식품으로 진화 2024.05.20해당카페글 미리보기
쌀, 옥수수와 함께 인류 문명을 유지시킨 귀중한 식량이었다. 닮은 외형 때문에 한자로 보리는 ‘대맥’(大麥), 밀은 ‘소맥...보리’라고 불러온 것이다. 외형만 닮은 게 아니다. 술과 빵, 면 등 다방면에 쓰일 만큼 활용성이 좋고, 품종이 다양하다는 점...
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외식업체, ‘지역농가’와 함께 하자 손님 ‘북적’ 2014.06.28해당카페글 미리보기
화려한 식탁 N테이블’은 ‘일반메뉴, 샤브샤브, 샐러드, 즉석메뉴, 비빔밥, 후식’ 6개의 메뉴존(Zone)에 약 60여종의 한식을...제철을 맞는 쑥갓과 여름이 제철인 치커리가 있어 목심, 최고급 와규와 함께 즉석 샤브샤브를 즐길 수 있다. 지역농가와의...
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금주에 민속박물관 그리고 농가 식당 2009.10.03해당카페글 미리보기
과수원에도 식탁을.. 낭만이 있는곳이다. 농가를 멋지게 개조를 해놓았다.. 밭에서 신선한 채소를 뜯어 요리를 만들고.. 6~7명 먹을수 있는 요리를 만들어내왔다. 한상에 300위안.. 농촌에서 주로 먹는 음식이라던데.. 느끼하지 않고 맛이 일품이다. 특히...
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세계인문여행 | 감자튀김을 먹을 때 생각나는 것 2024.05.25해당카페글 미리보기
감자, 옥수수…. 감자는 척박한 땅에서도 잘 자라고 짧은 시간 안에 대량 수확이 가능한 작물이다. 구황(救荒)작물로 불리는 이유다. 백성들이 감자를 먹는다면 당장의 굶주림에서 벗어날 수 있다고 왕은 생각했다. 하지만 백성들은 감자를 거들떠보지...
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8월 3일(토) 충청도 양반길 중 출렁다리~사기막리~갈은계곡 구간 답사 걷기 2013.08.05해당카페글 미리보기
준비해야 합니다. 어찌나 많은 것들을 준비하셨는지, 대충 빵 하나 들고간 저는 내밀지도 못했습니다...ㅎ 빵과 떡, 만두, 매실...초밥, 계란, 시원했던 레몬티, 감자, 샌위치... 풍성한 식탁이 맛나고 재미있습니다..^^ 다시 길에 섭니다. 옥수수를...