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텃밭 농가는 모종을 구입해 키우는 것이 더 안전하다. ※ 모를 기르지 않고 본 밭에 직접 씨를 뿌려 재배하기도 한다. ＊두둑만들기 밑거름을 준 다음 흙을 곱게 부수고, 50cm 간격으로 두둑을 만든다(그림 참조). 배추를 잘 기르려면 배추를 심을 두둑과...

합니다. 오이지나 다른 장아찌에 조금 부으면 솔잎향이 더해져 피클처럼 되기도 하고 아주 새콤달콤했습니다. 산야초 효소와 매실 효소 산야초 효소는 산에 나는 온갖 풀들로 만드는 것이니 이름하여 백초 효소라고도 합니다. 떫은 맛(감, 참나무 종류)을...

오이로 오이지나 오이피클을 담그고 마늘쫑으론 고추장 장아찌를 만든다. 이렇게 저장식과 밑반찬을 만들어 두면 식비도 줄이고 요리시간도 절약할 수 있다. 꺼내먹을 때 자신에 대한 대견스러움이 느껴지는 건 덤이다. 수박의 빨간 속이 듬성듬성 묻어...

용인오이지, 백김치, 장김치, 수삼채 김치 등이 있다. ▒ 서울 경기도와 마찬가지로 중간 정도의 맛을 내며, 종류가 다양하다. 새우젓, 황석어젓, 조기젓 등 담백한 젓국을 많이 쓰며, 생새우와 생갈치 등도 많이 사용한다. 대표적인 김치로는 통배추김치...

최대한 살리기 위해 최초 원료구매에서부터 엄격한 관리를 통해서 제품을 출고하고 있으며 각 원료의 특성을 바탕으로 동결건조·진공건조·분무건조·드럼건조 등의 공정을 거쳐 안전하고 신선한 제품을 생산하고 있다고 한다. 리싸이클 위험요소 사전...