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농민신문 과거 농경사회에서는 쌀과 보리가 우선이고 메밀은 이도저도 안될 때 빈땅에나 심는 작물이었다. 자연히 메밀 음식은...향에 한번, 맛에 두번 반할 전국 각지의 메밀 음식을 알아본다. ◆메밀향이 일품 ‘냉면’(경기 양평, 경남 진주) 광복 이전...

전분, 메밀가루, 막국수용 가루 및 생 냉면 등 냉면가루 전문점. 한식 > 냉면 02-2252-5522 서울특별시 성동구 성수1가2동 685-408 국수나무 포이점 [관련 전화번호 1개] 국수, 냉면 등 면 요리 전문점. 한식 > 냉면 02-2057-7748 서울특별시 강남구...

발효식품 자체가 고대나 중세부터 있었던 게 아니냐?’는 의문이 든다. 이들은 짐승 고기를 마음놓고 먹을 수 없었기 때문에(고기의 값이 비쌌을 뿐 아니라, 여름지이[‘농경’을 일컫는, 순수한 배달말 낱말]를 할 때 부려야 하는 소나, 짐을 나르고...

중요한 식품이었다. 하지만 전 세계적으로 일본과 한국만 식량으로 사용한 것으로 보아 극동지역이 먹고 살기 어려웠다는 것을 반증한다. 먹을 것이 없으면 도토리를 주워서 껍질을 까고 물에 담가 떫은 맛을 우려낸후 도토리밥을 지었다. 도토리묵은 그것...