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맛있게 먹는법 이란? ◇ 배추와 양념=생선회를 깻잎과 상추 등에 싸서 먹으면 회의 참맛을 느끼지 못한다. 자극성이 강한 마늘.된장과 회를 함께 먹는 것도 혀의 감각을 둔하게 만든다. 회와 야채는 따로 먹는 게 좋다. 생선회 고유의 향과 맛을 느끼기...

꼽히는 농어의 경우 제나라 선비가 그 맛을 못 잊어 낙향한다는 '오중노회'라는 일화를 달고 있을 만큼 뛰어난 맛을 자랑한다고 합니다. 다음으로 여름철 스태미너식 뱀장어와 향이 좋고 글리코겐 함량이 많은 멍게도 여름철 음식으로 괜찮습니다. 더불어...

살) ("생선의 살에 깃발을 꽂았다"라는 의미) ②회를 맛있게 먹는 방법 회를 드실때에는 흰살→회색살→붉은색살 순서로 먹는것...모듬을 드실때는 흰살(광어, 도다리, 놀래미), 회색살(우럭, 농어,줄돔,감성돔), 붉은살(도미, 방어, 숭어)순으로 드시는...

횟감을 맛있게 먹으려면 횟감의 성질에 따라서 써는 방법이나 준비 과정이 다르다. 다금바리처럼 육질이 단단한 것은 종이처럼 얇게 썰고 살이 붉은 방어나 참치는 약간 두껍게 썰고, 고등어 아지 처럼 등푸른 생선은 독성때문에 소금으로 절였다가 식초물...