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국물을 부어야 파란색이 살아있다.) 이렇게 해서 저희 집은 생선 매운탕을 고추장을 넣지 않고 시원하고 얼큰하게 끓여 먹습니다...따라 국물 맛이 달라지지요. 생선은, 우럭, 광어, 노래미, 농어, 도미, 도다리, 잡어... 등이 있지만, 이런 생선들은...

생선 매운탕 끓이는 법 1. 재료(2인분) 사진 윗 줄 좌측부터 콩나물 20개, 바지락 5개, 두부 두쪽 다진마늘 1큰술 쑥갓 조금(계절이나 취향에 따라 미나리, 깻잎, 버섯....등으로 대체 가능) 다대기 2 큰술 청양고추 5-10개 다진것 호박 한토막 양파 1/4쪽...

제철이다. 농어 광어 돔 등이 푸짐한 잡어회(1㎏ 3만5천원)도 인기를 끈다. 숯불에서 굽는 장어구이는 기름기가 적어 담백하고...1인분 1천5백원)은 따로 주문해야 하는데 얼큰한 매운탕이 함께 나온다. 죽전 일대에서 바다만 볼 수 있는 것은 아니다...

3회로 끓이는 방법이 가장 적당한 방법이라고 하며, 오래 끓일 경우 영양성분이 오히려 줄어들 수도 있다. 풍부한 고단백의 건강식으로 알려져있는 음식이나, 동물성 지방이 많고, 칼슘 흡수를 방해하는 인이 많이 들어있으며, 간을 맞추기 위해 소금을...