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번식한다. 유산균은 우유의 유당을 유산으로 분해시키고, 유산은 카세인(우유 속에 들어 있는 인단백질) 및 칼슘과 작용하여 흰색의 응고된 카세인을 만들어낸다. 응고된 카세인이 침전되어 있는 우유는 변질된 것이며 먹을 수 없다. 공복에 우유를 마시면...

나선형 복합물을 만들어 입자로부터의 이동을 방 지하여 노화를 지연시키나 측쇄를 가진 전분에는 영향을 줄수 없어서 노화는 계속된다. ④ 노화는 오븐에서 나오자마자 시작된다. 냉장온도 (-7~10℃)에서 가장빨리 노화 ⑤ 노화지연 방법 - 냉동저장(-18...

이들의 복합물은 영양적으로 중요한 역할. # 식물은 엽록소에서 전분을 구성하는 포도당을 광합성작용으로 합성하기 때문에 식물에 널리 분포 # 사람은 식물이 합성해 놓은 포도당, 전분등의 탄수화물을 주된 열량원으로 이용중 # 탄수화물은 많은 양을...

되면 뇌 시상하부에서 명령을 내려 부신피질에서 스트레스 호르몬인 '코르티솔'을 분비하게 하는데요. 적당량 분비된 코르티솔은 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜 스트레스에 대항해 우리 몸을 지켜주지만, 스트레스가 심해져서 혈중 코르티솔 수치가 증가...

심·뇌혈관질환 등 각종 성인병과 만성적인 대사 장애를 유발한다. 비타민D는 단백질과 칼슘이 우리 몸에서 잘 이용될 수 있도록 돕는 한편, 면역력을 높이고 혈압 상승을 막아 당뇨나 다른 대사증후군의 위험을 낮추는 역할을 한다. 때문에 적어도 매일...

아니라 뇌혈관이 막혀 뇌졸증이 유발되는 더 심각한 병도 유발된다. 같은 칼슘일지라도 섭취방법과 복용량에 따라 심각한 질병을 유발하기도 하고 질병을 치료하기도 한다. 過猶不及(과유불급) 지나치면 독이 된다. 즉, 지나치면 부족함만 못하다는 말을...

이용하는 뇌에 대사성 연료를 공급한다. ②탄수화물의 섭취가 부족할 경우 열량원으로 체내의 지방이나 단백질이 이용된다. 그러므로 포도당은 단백질이 고유의 작용을 할수 있게 하고, 지방 대사의 중간산물인 케톤체의 축적을 막는데 중요한 역할을 한다...

암, 뇌혈관, 질환, 심장질환, 교통사고, 간 질환, 당뇨병, 자살, 허혈성 심질환 2) 인구의 노령화에 따른 국민 건강 증진의 필요성 - 한국인의 평균 수명 남 71.8세, 여 79.4세 - 한국인의 건강 수명 남 64.8세, 여 70.8세 (2003 WHO 자료/ 참고 통계청...

함유, 뇌 발달에 필수적인 갈락토오스 제공, 칼슘 흡수, 유산균의 발육 돕고, 다른 잡균의 번식 억제 - 이당류의 종류 - 유당불내증 • 소화액 중에 유당분해효소(lactase)부족으로 유당을 소화시키지 못함, 복부팽만감, 가스 형성, 설사, 구토 증상...