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황칠누룩소금... 황칠추출물을 황국균으로 발효했을때 항암,항염증.항세균,항바이러스 항식중독성분이 생성되는 연구결과가있습니다, 제가쓰는 쌀누룩은 황국균덩어리랍니다, 그래서 누룩소금발효에쓰이는물을 황칠다린물로 발효하면 쌀누룩발효로 얻어...

요즘 건누룩소금이라고 가끔올라오기도하고 아주비싸게 팔기도하더라구요 상식적으로 소금자체는 발효가안됩니다, 발효와 부패를억제하고 식품을 저장하기위해 쓰는것이 소금인데... 적정 염도이상되면 발효도 안됩니다, 그런데 누룩소금이라..... 아마도...

따라하시면 누구나 하실수있게 해보려합니다, 이미 과정은 올려져있지만.. 날짜 8월31일 토요일 9시 쌀담그기 부터 9월1일 누룩소금앉히기까지~~ 준비물... 쌀 1kg. 황국균 5g (티스푼 소복하게 1스푼), 채반. 면보. 김장비닐(뚜껑있는채반이면 필요없음...

누룩발효 건누룩소금이예요 고기의맛을 살려주는 마법같은소금입니다