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황칠누룩소금... 황칠추출물을 황국균으로 발효했을때 항암,항염증.항세균,항바이러스 항식중독성분이 생성되는 연구결과가있습니다, 제가쓰는 쌀누룩은 황국균덩어리랍니다, 그래서 누룩소금발효에쓰이는물을 황칠다린물로 발효하면 쌀누룩발효로 얻어...

요즘 건누룩소금이라고 가끔올라오기도하고 아주비싸게 팔기도하더라구요 상식적으로 소금자체는 발효가안됩니다, 발효와 부패를억제하고 식품을 저장하기위해 쓰는것이 소금인데... 적정 염도이상되면 발효도 안됩니다, 그런데 누룩소금이라..... 아마도...

따라하시면 누구나 하실수있게 해보려합니다, 이미 과정은 올려져있지만.. 날짜 8월31일 토요일 9시 쌀담그기 부터 9월1일 누룩소금앉히기까지~~ 준비물... 쌀 1kg. 황국균 5g (티스푼 소복하게 1스푼), 채반. 면보. 김장비닐(뚜껑있는채반이면 필요없음...

누룩발효 건누룩소금이예요 고기의맛을 살려주는 마법같은소금입니다

먹다가찍어서 깔끔하지않습니다. 별로크지않은칼치를 구입해서 누룩소금으로 간해서 한끼먹을양 소분해서 바로냉동실로... 웬수탱이가 물에빠진칼치먹고싶다고노래불러서.. 조선호박애호박 깔고 간장.마늘 멸치육수 파.후추.. 딱요렇게넣고 국물좀있게...

잊고 지냈네요 어제밤 서리태청국장용 콩도 익히며 렌틸콩도 익혔답니다. 이제는 매일 아침 먹을 수 있겠지요. 오늘 소스는 누룩소금 조금 넣어 짠맛은 거의 못느끼고 감칠맛이 느껴집니다 레몬즙 조금 넣었어요 저희는 요즘~ 렌틸콩ㆍ병아리콩 넣어 밥을...

메주 없이 된장 담그는법 누룩된장 누룩소금된장 폭염에는 장류 발효가 너무나 잘 됩니다 그래서 열심히 발효중이라고... 자 이번에는 내가 정착한 콩삶기부터 공개할게요 마른콩 3배의 물로 10시간정도 불린콩을 압력솥 70%정도 채우고 콩불린물이 불린콩...

누룩소금이 발효식품이라 건강에 좋타는 글을보고, 직접 만들어볼까합니다. https://youtu.be/lOEFYYYV6FA?si=GbnOeCIxmt8jZVF0 특별히 주의해야할것이 있을까요? 다른동영상을보니까, 누룩의 종류도 많튼데.. 입국 황국 백국이 있든데, 무엇이 좋을까요?