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(재)화순군문화관광재단, 꽃을 입은 막걸리와 증류주의 만남 ‘꽃을 입은 막걸리, 누룩을 입은 떡’ 알찬 프로그램으로 참여자 만족도 최상 입력 : 2024. 06.25(화) 13:18 화순저널 김지유 대표(본회 전 사무국장) 화순군(군수 구복규)은 지난 12일 (재...

법. 먼저, 막걸리를 만들기 위해 기본적으로 준비해야 할 재료와 도구가 있습니다. 가장 기본적인 재료는 쌀, 누룩, 물입니다. 일반적으로 막걸리는 멥쌀을 사용합니다. 쌀의 종류나 품질에 따라 막걸리의 맛이 달라지기 때문에 신선하고 좋은 품질의 쌀을...

어머님이 직접 만드는 안주 등 한번 방문하면 매료될 수밖에 없다. 인공감미료를 넣지 않고 토종 밀 누룩만으로 빚어내는 ‘복덕방 내추럴 막걸리’는 풍부한 과일향으로 화이트 와인을 연상시킨다. 고소한 육회와 깊은 맛의 묵은지에 흑임자 두부를 함께...

잇는 막걸리에 대한 불타 의지가 <임하막걸리> 한 병에서 여러 군데 보였다 막걸의 3대 요소는 고두밥. 누룩. 물이다 쌀과 누룩도 좋아야 하지만 막걸리에서 물은 아주 중요하다 이 3대 요소에 막걸리의 맛과 향을 결정하는 노하우가 더해져 자기만의 독특...