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io 누룩과 밥 섞기 발효: 혼합물을 항아리에 담아 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. .ehomebakery.com 막걸리 발효 과정 걸러내기...시음 체험 후에는? 양조장 견학: 막걸리 제조 과정을 한눈에 볼 수 있는 양조장을 견학할 수 있습니다. 박물관 관람: 막걸리...

쌀과 지하 150m에서 끌어올린 청정 암반수를 사용하며, 전통 누룩으로 깊은 풍미를 만들어냅니다.양조장 투어에서 전통 항아리와...모습을 볼 수 있으며, 시음장에서 다양한 종류의 막걸리를 맛볼 수 있습니다. 포천 이동갈비와 함께 즐기면 더욱 풍성...

위해 기본적으로 준비해야 할 재료와 도구가 있습니다. 가장 기본적인 재료는 쌀, 누룩, 물입니다. 일반적으로 막걸리는 멥쌀을 사용합니다. 쌀의 종류나 품질에 따라 막걸리의 맛이 달라지기 때문에 신선하고 좋은 품질의 쌀을 선택하는 것이 중요합니다...

정도로 알려져 있습니다. 다른 술 종류에 비해 칼로리가 낮은 편이죠. 하지만 막걸리 종류와 도수에 따라 칼로리가 다를 수...라벨을 참고하는 것이 좋습니다. 왜 막걸리 칼로리가 낮을까요? 막걸리는 주재료인 쌀과 누룩 외에도 다양한 영양소를 함유하고...

과일주의 종류와 알콜 도수를 기록한 라벨을 목이 긴 술병에 붙이는데 우리 과에서 알콜 도수 측정하는 일을 도왔다. 그 때문에 ‘알콜과’가 되었다는 그럴듯한 소문도 있었다. 아주 적은 양으로도 알콜 도수를 측정할 수 있었기에 남은 과일주는 전부...

밀 누룩만으로 빚어내는 ‘복덕방 내추럴 막걸리’는 풍부한 과일향으로 화이트 와인을 연상시킨다. 고소한 육회와 깊은 맛의 묵은지에 흑임자 두부를 함께 먹을 수 있는 두부김치도 일품. 사장님의 맛깔나는 막걸리 설명까지 더해져 더욱 재미있게 즐길...

시대 이후 전해 내려온 전통 술로 쌀, 보리, 밀 등을 원료로 누룩을 넣어 발효시킨 후 체로 걸러 만든다. 원료에 따라 뽀얀...막걸리로는 포천 이동 막걸리, 배다리 막걸리, 정선 아우라지 옥수수 막걸리, 서울 장수 막걸리, 원주 치악산 막걸리이며 외...

누룩곰팡이를 띄운 것을 말한다. 6~70년대 이 누룩의 획일화와 대량생산으로 인하여 현재에 이르렀고 막걸리는 보통 특유의 신맛과 단맛이 나는 것으로 인식되지만, 과거에는 그렇지 않았다. 또한 누룩의 종류에 따라 약간씩 막걸리 맛에 차이가 생긴다

막걸리는 누룩의 향이 적은 것으로 골랐어요. 모든 재료를 믹서기에 넣고 섞어주면 완성! 참 쉽죠? 여느 카페 부럽지 않은 커피...바로 커피 리큐르를 이용하는 거랍니다. 우유가 아닌 막걸리와 섞으면 어떨까 궁금했는데, 생각보다 나쁘지 않았어요. 커피...