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예로부터 삼복더위에 만든누룩을 상질의 누룩이라했습니다, 누룩균이 활동하기좋은온도가 삼복더위온도 30-33도사이이다보니...나눔드린거 다 활용하셨을까 궁금하기도하고 쌀누룩만들기 문의주시는분들도가끔계셔서.... 따라하시면 누구나 하실수있게 해...

보리쌀 누룩 오랜만에 안쳐 봤답니다 14시간 째 확인 해 보니 꽃이 조금 필여고 준비중입니다 26ㅡ30시간 지켜 보겠습니다 잘 되길 바래봅니다 지인이 며칠사이 화초 가지려 온다하니 건네 줄여구요 김장 비닐에 넣어 실온서 띄워 봅니다 오랜만에 실험 하...

날씨 좋은 날 하시면 실온서도 (요즘날씨) 잘 되었답니다 오후에 햇살 좋은 앞베란다에 뒀지요 위에 수건 덮구요 ㅎ 300그람 씩 소포장해서 냉동 보관 해두고 쓰시면 됩니다 밤에 불빛에 찍어서 색이 ~ 단 냄새가 나는 듯 하더니 발효가 제대로 되는지 30...

포포 맛도 작년 열매 맛과 향이 차원이 다름을 느낄 수 있어 기분이 업 됩니다. 앞으로 지속적으로 발효농법을 적용할 수 밖는 상황이지만, 기대가 크고 만족합니다. 유황누룩 만들기('23.0118) 유황누룩 기비로 살포('23.10.26) 유황 누룩 추비('24. 0823...

실온에서 누룩만들기 좋은계절입니다 예로부터 삼복에디딘누룩이 가장상질의 누룩이라했답니다 .. 누룩만들기좋은계절에 실시간누룩만들기 함께해보시지요 날짜... 8월9..10 일 이틀간 제가 만들면서 과정과정을 올려드리겠습니다. 함께 쌀누룩만들어 건강...

https://youtu.be/cTJnmg1h_aw?si=c5oxayHoHTp55ol8 https://youtu.be/q0rfeIXh3gI?si=1s0vccGsz1tM6Fle https://youtu.be/bU4Am86Kwqo?si=jARAtpMaJe0Wa-60 https://youtu.be/H-3OytXw98k?si=jONs7zJAsHuuNZMD https://www.youtube.com/live/d06RKIizDAQ...

기술센터 전통발효농법 2차 출강을 다녀 왔습니다. 액비발효와 친환경 작물보호제 제조에 관한 이론 교육을 했고, 유황누룩 만들기 실습을 진행했습니다. 동부권으로는 비가 거의 안왔는데 서부권은 비가 와서 운행이 힘들었습니다. 비가 오는 가운데 유황...

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파프리카가루, 발효효소액, 물, 천일염, 누룩가루를 넣어서 고추장 만들기 했습니다. 발효액과 물과 소금을 먼저 넣고 잘 저어주고 나머지 재료를 잘 섞어주면 완성! 나중에 고추장이 걸죽하게 변하니 신기해하며 얼른 먹어보고 싶다는 친구들이 많아서 통...