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섞어서 먹여도 사료만 먹지 유황은 닭이 먹지 않습니다. 법제 혹은 제독(아황산가스. 황아수소 등)을 시키고 미생물과 효소가 많은 물질로 전환시켜야 합니다. 그것이 바로 발효이고, "유황누룩"이라고 합니다. 유황만으로는 발효가 되지 않기 때문에...

좋구요 더 금상첨화는 가을에 만드는 누룩이 좋다고하지만 이건 내년에 해보려고합니다 제가 사용할 누룩의양에는 부족하지만 필요하면 구입해서 법제 많이해서 사용하려고합니다 우리나라 누룩 좋아해주세요. 싫어하지마세요. 그리고 많이 사용해주세요...

관찰하고 있답니다. 너무 고소합니다. 이웃 할머니 몇분이 오셔서 넘 맛있는 냄새가 난다면서 칭찬이 자자합니다. 법제를 끝내고 3가지 누룩으로 다른 술을 만들 계흭입니다. 그동안 저에게 많은 도움을 주신 선생님도 계시고 아는 지인들의 도움과 엣날...

사시주를 빚어 보기 위하여 준비해 보았습니다. 누룩도 띄우는 시기에 따라 약간 다른맛을 냅니다. 3계절에 만든 누룩을 골고루 법제를 하여 똑같은 비율로 섞어 사용합니다. 그리고 한국 날씨로 요즘이 누룩만들기 좋은 날이라 또 만들어 걸었습니다. 이...

이화곡입니다 볕이 강해서 속 노란 곰팡이가 보이지 않습니다 우리밀누룩입니다 서너달 전에 법제해 둔 것을 다시 한번 법제합니다. 쑥이화곡입니다. 법제해서가루내어 둔 것을 다시 법제합니다. 쑥을 켜켜이 깔은 이화곡은 향이 너무 강하고 이화주를...

[7]누룩법제와 밑술 재료가공 ①누룩법제 ㉠ 만들어진 누룩을 잘게 콩알만한 크기로 분쇄한다. ㉡바람이 잘통하는 햇볕에 말리고 밤에는 이슬이 내리도록 둔다 공해가 심하다면 실내에 통풍이 좋고 햇볕이 잘드는 곳에 둔다 다만 밤에 이슬이 내리지...

일요일 비가오고난후 하늘이 너무 맑습니다 이런날 누룩 법제하면 좋겠지요 그럼 해야지요 누룩을 잘게 부숴서 깔판을 깔고 누룩을 넓게 펼쳐 했볕에 바짝 말려주세요 이렇게 날씨좋은날 골라서 3일간 해주면 됩니다 법제 안하고 술담가도 잘된시는분들도...

구해서 법제를 해서 사용해야 됩니다 ----- 누룩의 법제 ----- 누룩을 3일간 했볕에 쬐이고 밤이슬을 ?치고 하는것을 누룩의 법제라 합니다 그러나 요즘처럼 도시에 공해가 심한곳에서 밤이슬을 ?치면 공해물질이 누룩에 내려 않겠지요 그래서 제가 현재...

오늘은 작업 마치고 법제중인 누룩 분쇄후 포장중 입니다. 장기 보관 가능하게 진공포장 합니다. 최고의 조건으로 분쇄하고 5가지누룩 섞어서 넣고 진공포장 합니다 재료 원산지는 전체 무농약 이상 입니다