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말씀하신 것입니다. 바리사이들과 사두가이들의 삶의 바탕에는 위선과 교만, 부패와 탐욕이 깔려 있었습니다. 누룩은 술의 원료로, 반죽을 부풀게 합니다. ‘위선’도 마음에 담아 두면 그렇게 부풀어진다는 말씀입니다. 그러니 신앙생활을 ‘건성이 아닌...

배양이 잘되고, 발효산물에도 탄수화물과 단백질이 함유되어 미생물 활성 및 식물의 영양제 역활도 하게 된다. 방선균과 누룩균(효모, 방선균 등) 등을 배양시 탄수화물은 당밀을 사용하고 단백질은 콩과 어분. 골분을 공급하고 있다. 이번에 고단백질인...

2020년부터 대만의 건강식품 메이커인 '대의생기'의 영양제를 섭취해왔는데 이 영양제는 이번에 문제가 된 고바야시 제약으로부터 붉은 누룩을 받아 원료로 사용하고 있던 것으로 확인됨 대만은 친일이라 일제라면 끔벅 죽음. 그래서 세일즈 포인트가 된 듯

힘을 갖고 있습니다. 이스트나 베이킹 파우더와 같은 일종의 발효제입니다. 그래서 빵과 술을 만드는 원료로 사용합니다. 예수님께서는 “하늘나라는 누룩과 비슷하다. 어떤 부인이 그것을 가져다가 밀가루 서 말 속에 집어넣었더니, 마침내 온통 부풀어...

합니다. 산도는 4.5 정도로 산도조절제를 사용하지 않아도 그대로 유지된다고 합니다. 유황발효액비를 꾸준히 공급하고 유황누룩을 공급한 덕분이라고 합니다. 박스, 스티커도 유황농산물 인증 스터커를 새겨서 매년 유황농산물 인증을 받고 있습니다...

구멍 뚫린 도넛 모양인 고추장 메주를 보면 알수 있듯이, 같은 원료를 사용하고 똑같이 가루를 뭉친 누룩이라도 원료의 형태와 누룩의 크기나 모양에 따라서 미생물이 달라집니다. 누룩을 매달거나 덮어두는데 사용하는 쑥이나 도꼬마리, 짚 조차도 누룩에...

넣어 그늘에 건조를 시킬 요량 입니다. 첫 작품은 잘 된것 같고 담엔 하나하나 혼자 만들어 봐 야 겠습니다. 술의 핵심원료 '누룩'이란 무엇일까 재미있는 술 이야기(7) '밀밭에만 가도 술에 취한다'는 말이 있다. 즉 술을 잘 못 마신다는 말이다. 그런데...

특허유황농산물 인증을 목표로 하고 있는 회원 분들은 증빙자료를 올리도록 부탁을 하기 바랍니다. 류석용 회원님의 유황누룩 원료, 유황 7포, 이엠균강 8포, 맥반석 8포입니다. 만들고 사용하면서 사진을 찍어서 올려주시기 바랍니다.

한국산업표준(KS)에서 정한 총질소함량에 따른 등급기준을 설명하시오. 1. 식품공전상 정의 및 분류 1) 장류: 동식물성 원료에 누룩균 등을 배양하거나 메주 등을 주 원료로 하여 식염 등을 섞어 발효, 숙성시킨 것을 제조, 가공한 것으로 한식메주, 개량...