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Fish Sauce Factory"라고 알려 준 "느억맘 공장" 입니다. "느억맘 (Nuoc Mam)"을 만들기도 하고 판매도 하는 곳 입니다. "느억맘 (Nuoc Mam)"은 작은 생선을 발효시켜 만든 소스로 베트남 음식에서 빠질 수 없는 장류 입니다. 우리나라로 치면 멸치액젓...

진짜 미친소스임 느억맘 베트남인데 느억맘 만능이에요 개존맛 근데 분짜가 따뜻함 쌉에바

https://youtu.be/1TMVKD98HM0 베트남 사람에게 직접 배움! 감칠맛 대박, 느억맘 소스 만드는 법(+쌀국수 삶는 법) Nuoc Mam Sauce | 하다앳홈 전현무도 "무조건 사겠다"고 한 이 소스의 위력 전현무도 "무조건 사겠다"고 한 이 소스의 위력 '느억맘'의...

왜 이름이 이따구야..? 다른나라말임?

일 것이다 느억(Nuoc)은 물이란 뜻이고 맘(Mam)은 생선이나 고기를 소금에 절여 발 효 시킨다는 뜻으로 우리나라말로 하자면 액젖이 되겠고 실지로 멸치액젓과 아주 비슷 하여 먹는데 거부감이 없다. 느억맘은 요리 할 때 조미료로 쓰는 것은 물론 각종...

베트남 전통 소스인 느억맘(Nouc Mam)은 음식을 만들 때 간으로도 쓰이지만 식탁 위의 드레싱 소스로도 널리 쓰인다. 즉, 베트남 맛의 표준이며 동시에 맛의 완성이기도 한 셈이다. 한국을 대표하는 전통소스인 간장과 된장, 고추장의 주재료를 땅에서...

안주들이라 대체 불가임. ​ 제일 추천하는 메뉴는 만월 등갈비!!!!!!!!!!!!!!! ​ 만월 등갈비는 베트남, 태국 음식을 좋아하고 느억맘 소스, 분짜를 좋아한다면, 그리고 고수를 좋아한다면 100이면 1000이 만족할 메뉴임. ​ 고수를 안 좋아하더라도 고수 따로...

느억맘은 일반 마트에서는 안팝니다. 그래서 일부러 베트남 식재료파는곳에 가서 사와야 합니다. 그런데 몇달전에 다른사람이 느억맘대신 까나리액적을 사용하는걸 보게 되었습니다. 그래서 까나리액젓을 사와서 느억맘이랑 맛을 비교해 봤습니다. 맛이...

라임즙 3큰술+ 다진고추 1티스푼 + 다진마늘 1티스푼 + 오일 2큰술 + 꿀 2-3큰술 + 라임제스트를 넣고 잘 섞어주세요. 물을 섞지않은 느억 쩜은 고기 등을 재우는 양념으로 쓰면 좋아요. <img src="https://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2020/08/07/13...