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1. 배춧잎을 절인다. 2. 늙은 호박은 30 분 절인다 . 3. 김치 양념을 준비한다 . 4. 버무린다 . ( 익힌 뒤에 호박김치찌개 끓이면 맛있습니다! )

재료: 늙은호박 1~2통 고추가루 약간, 통건고추, 생강, 마늘, 양파갈은것, 액젓, 물엿, 각각 적당양 호박을 손질하고 껍데기를 까지말고 걍 담그세요 아닥아닥하고 더 맛있어요^^*

호박으로 담근 호박김치, 늙은호박에는 비타민 C가 많아 겨우내 찌개를 끓여먹으면 감기가 접근을 못해요. ㅎ 겨울에 아주 좋은 김치. 겨울 초입에 담가 겨우내 먹으면 아주 좋은 늙은호박김치! 호박김치 정석으로 담그기 http://blog.daum.net/beech/7713562

된 절임배추가 도착했어요. 산초(박순복)님의 절임배추로 호박김치를 담아보려고 합니다. 택배가 도착하자마자 헹구어 바구니...물기를 빼주고요. 싱싱하면서도 속이 꽉찬 노란배추... 늙은호박... 늦게까지 놔두었다가 땃더니 이렇게 잘 익었어요. 반을...

김장 담그기 11월 하순에 접어들며 날씨가 많이 차가워졌다. 가을이 깊어가고 겨울이 가까워지고 있다. 서둘러 김장하기에...준비 끝냈다고 주부들은 한숨을 돌렸다. 김장은 아무래도 배추김치가 중심을 이루며 지역마다 가정마다 다소 차이가 있다. 그 집...

강진형님의 늙은 호박 김치 담그기가 다음 매일매일 레시피에 떴어요 울 마당 대표 셰프 강진형님의 별미 김치 늙은 호박 김치 담는 방법 울 마당님들 한번 보세요 다시 한번 축하드립니다^^

밭에서 따다 논 늙은 호박(맷돌호박, 둥근호박, 땅콩호박)을 썰어 말리려다 인터넷을 검색했더니 김치박물관에서 늙은 호박 김치담그기 시연장면을 보고 옮깁니다. 호박김치는 원래 황해도 향토음식이라고 합니다. [감치 박물관] [호박 김치(PUMPKIN...

김장 담그기는 초겨울이면 가정마다 있는 큰 행사다. 김장을 담그는 시기는 입동을 전후하여 음력 10월 말경에 담는다. 김치는 우리나라 특유의 채소 저장 가공 식품으로, 우리의 부식 가운데에서 가장 기본이 된다. 다른 나라의 염장 식품과는 달리, 김치...

주제 : 텃밭 갈무리와 김장 담그기 이론 강사 : 김외순(요리연구가) 갈무리 채소 -봄 : 취나물,곤드레 등 새로 나오는 싹(비타민...버섯,머윗대,고구마줄기,고춧잎 등) -겨울 : 늙은호박,무청,미역,다시마,톳 등 김치의 구성요소 -단백질 : 맛의 깊이를...