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to humans) 및 Group 2B(possibly carcinogenic to humans)로 분류하고 있다. nitroso화합물의 일종인 니트로사민은 일반적으로 식품에서 매우 안정하며, 니트로사민 전구물질인 아질산염과 아민류는 식품의 가공이나 조리과정으로 함량이 증가된다...

대한 정보를 알려주시기 바랍니다. 교재명/강의명 ▶ 페이지/강의회차 ▶ 문제번호/강의시간 ▶ 지문 2번 니트로메탄은 5류위험물 니트로 화합물에 속하나요?? 맞다면 산화제는 1,6류 위험물이고 5류라면 자기연소성 산소공급원인데 산화제의한 폭발에...

니트로화합물 니트로기가 2이상인 것을 말한다 니트로소화합물 하나의 벤젠핵에 2이상의 니트로소기가 결합된 것을 말한다.

가열 될 때 생성되는 화학물질이다. 감자튀김, 감자칩, 크래커, 빵, 쿠키, 시리얼 제고 과정에서 생길 수 있다. - N-니트로소화합물(NOC) 및 다환 방향족탄화수소(PAH): 가공육에 질산염이나 아질산염이 첨가될 때 형성될 수 있다. - 헤타로사이클릭아민...

독성 화학 물질을 도입하는 반면 절인 음식에는 종종 질산염이 포함되어 있기 때문입니다. 이 질산염은 발암성 N-니트로소 화합물로 변환될 수 있습니다. 또한 이러한 제품의 유통기한을 연장하는 데 사용되는 방부제는 세포 손상을 초래하여 암 위험을...

대장암에 걸릴 확률이 더 높다. ❻ 적색육 대신 닭고기와 생선으로! 적색육(붉은 고기)은 소화과정에서 발암물질인 니트로소화합물을 생성한다. 적색육에 함유된 철은 소화되면서 역시 발암물질인 철이온으로 바뀐다. 소주와 삼겹살을 배부르게 먹는 우리...

암을 유발하는 이유는 여러 가지 요인으로 설명될 수 있습니다. 그 중에서도 가장 중요한 요인은 다음과 같습니다. 1. 니트로소화합물(Nitrosamines) 가공육의 보존 과정에서 사용되는 질산염과 아질산염은 니트로소화합물로 변환될 수 있습니다. 니트로소...

독성 물질 등은 만성(晩成) 위염(胃炎)의 원인이 된다. 9) 검게 태운 음식은 피한다. 검게 탄 음식에 들어 있는 니트로사민(nitrosamine) 화합물은 각종 암(癌)과 성인병을 유발한다. 그러므로 검게 탄 음식은 먹지 말고 버린다. 삼겹살 구워 먹을 때...

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