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임제종)의 고승이었다. 이 스님이 사찰에서 만들어 먹은 짠지가 후대에 유행하면서, 만든 사람의 이름이 붙게 된 경우이다. 즉 다꾸앙은 스님의 법명을 딴 사찰음식인 셈이다. [출처: 위키백과] 지구가 열일하듯 공전公轉한 덕분으로 모레... 입하(立夏)를...

단무지 이름의 유래 우리는 지금도 단무지를 다꾸앙 이라고 하지요 백제에서 일본으로 불교를 전파 하면서 백제스님께서 먹을 것이 부족해 무우를 발효해서 짠지를 만들어 신도와 주민들에게 주었다 애도란 도시 옆에 절이 있었는데 택암 이라는 주지 스님...

세쪽을 준다. 그것은 다꾸앙 스님이 흰밥 한 공기에 다꾸앙 세 쪽만으로 식사한 것을 기억하기 위해서 이다. 다꾸앙의 재료. 일본 무우 다꾸앙 스님은 검소한 생활과 높은 법력으로 그 당시 살아있는 부처로 존경받았다. 하루는 어떤 거사가 다꾸앙스님...

되었다. 사학자인 김상조 박사는 일본의 귀본인 [고승대덕전]에 단무지를 처음 만든 사람을 택암화상(澤庵和尙/다꾸앙)으로 고구려 스님임을 분명히 밝히고 있다. -이하 생략- 위의 두 내용은 월간 '차의세계' 2006년 5월호에서 발췌한 내용입니다. 전문을...

일본 임제종 다꾸앙 스님 이야기 단무지는 김밥을 만들때나 짜장면에 함께 나온다.짜장에 단무지가 함께 나오는 것은 무에 들어있는 디아스타아제 효소 성분이 밀가루의 소화를 도와주기 때문이다. 단무지의 옛적 이름 다꾸앙은 일본 스님의 이름이다.한문...

澤庵,たくあん;1573∼1645) 스님 다꾸앙이 단무지 이름이 된 사연은 도쿠가와 이에미치 장군이 겨울날 단무지를 먹다가 부하들에게 누가 이 음식을 만들었냐고 물었다고 하는데. 다꾸앙스님이 만들었다는 말을 듣고 장군은 그 자리에서 장난스럽게 앞으로...

받은 것은 말할 필요도 없다. 그때 이에미쯔는 또 무슨 짓궂은 생각이 떠올랐는지 옆에 있는 다꾸앙 선사에게. [스님은 어떠십니까] [원하신다면] 다꾸앙은 가벼운 걸음으로 우리 안으로 들어가 호랑이한테로 가서는 기르는 강아지를 쓰다듬듯 어루만지는...

먹는지 알아보게 하였습니다. 그것을 자기도 먹어 보니 너무나 좋아서 만든 사람이 누구인가를 묻자 다꾸앙 스님이 만들었다고 하니 장난스레 다꾸앙이라 부르라 해서 그리 부르게 된 것입니다. 어느날 다꾸앙 선사가 있는 동해사(東海寺)로 도꾸가와(德川...

귀본(貴本)인 『고승대덕전(高僧大德傳)』에 단무지를 처음 만든 사람을 택암 화상(다꾸앙, 澤庵和尙)으로 고구려 스님임을 분명히 밝히고 있다. 그처럼 다꾸앙은 일본의 식탁에 빠지지 않는 음식의 하나였는데 다꾸앙이 만들어진 이후 일본에 우리나라의...