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돼지고기 부위별 명칭 2023.07.11해당카페글 미리보기
제1갈비뼈 5㎝ 선단부에서 갈비뼈가 포함되게 앞다리에서 분리한 후 피하지방을 제거하여 정형한다. 대분할 부위명칭 소분할 부위명칭 분 할 정 형 기 준 안 심 안심살 대분할 안심부위의 분할정형기준과 동일 등 심 등심살 대분할 등심부위에서 피하지방...
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갱산도 신체부위명칭? 2023.06.23해당카페글 미리보기
신체 부위 명칭~^!^ 젤 위에 ... 멀꺼데이 그 밑에 ...대가빠리 고 밑에 ...이마빼기 이마빼기 아래에 ...눈터부리 눈터부리 밑에 ... 눈까리 눈까리 주변은 ... 눈티이 얻어터지면 ... 반티이 양쪽 눈티이 밑에 ... 콧디이 속에는 ... 코구녕 콧디이 양옆...
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쇠고기 부위별 명칭 2023.07.11해당카페글 미리보기
구 분 대분할명명 소분할 세부 부위명칭 요리분야 정육 (1) 등심 윗등심살, 아랫등심살, 꽃등심살, 살치살 구이 (2) 목심 목심살, 제비추리살, 멍에살 (3) 앞다리 꾸리살, 갈비덧살, 부채살, 앞다리살 (4) 사태 아롱사태, 뭉치사태, 앞사태, 뒷사태 구이...
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Pulpa ?? 고기 부위명칭 아시나요? 2022.10.24해당카페글 미리보기
기본적으로 Res-소고기 Cerdo-돼지고기는 알겠는데 그 다음 pulpa 같은 용어는 Res나 Cerdo에도 있더라구요...이게 부위를 말하는게 맞나요? costilla- 갈비 pierna-다리 Asanar-불고기용 는 알겠는데 다른 용어는 찾아도 없네요ㅠㅠ 개인적으로 기름이...
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돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
부위별 명칭 정말 맛있는 도야지 위치별 이름과 용도에 대해 알아봅니다. 목살 등쪽에서 목쪽으로 이어지는 지방과 살코기 비율이 가장 좋은 부위입니다. 구이용 용 중에서 기름기가 적고 담백해서 여성분들이 많이 선호한다고 합니다. 운동량이 많은...