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선재스님 사찰음식으로 세계에 기여하신다 ㅡ 수정 중 2024.07.05해당카페글 미리보기
한 다발("열무") • 혼합 양배추 한 묶음 ( "Eotgari baechu") • 수박의 1/4, 씨앗없이 주스로 갈아 • 간장, 소금, 붉은 칠리...분말 죽), 야채 기반 수프 (다시마 또는 다시마, 무, 말린 표고 버섯) 어린 무와 섞은 양배추를 씻고 잠시 소금을 넣어...
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* 설렁탕집 깍두기 만드는법 * 2015.03.16해당카페글 미리보기
집 깍두기 만드는법※ 무 4kg, 쪽파 200g 소스재료 무 밑간: 향신즙, 설탕, 소금 2큰술씩 깍두기양념: 고춧가루 120g,밥 100g...마음으로 달콤하고, 시원하고, 아삭하게 익기를 기대합니다 맛나게 익으면 뜨끈한 설렁탕이랑 먹어야지요~~ㅎㅎ 다발 무...
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설렁탕집 깍두기 만드는법 2014.12.15해당카페글 미리보기
30g씩 다발 무 보통사이즈 하나가 약 1kg정도 됩니다 재료 무 4kg, 쪽파 200g 무 밑간: 향신즙, 설탕, 소금 2큰술씩 깍두기양념...젓 80g,멸치액젓 80g, 설탕.소금 30g씩 만드는법 무는 납작하고 큼직하게 잘라 무 밑간양념을 넣고 골고루 버무려 1...
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총각김치 2007.08.14해당카페글 미리보기
숨을 죽인다 만드는 법 넓은 그릇에 쌀가루죽 액젓 고춧가루 마늘 생강을 넣고 잘 버무려 양념을 만든다. 잎과 줄기가 달린 긴...덮고, 약간의 소금 액젓, 김치용 고춧가루를 살짝 뿌려둔다. 눌림을 해서 찬 곳에서 삭힌다. 보충 먹을 때 총각 김치의 무...
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약초로 담그는 김치- 뽕잎절임 김치 2009.03.20해당카페글 미리보기
▒ 만드는 법 ① 어린 나무에서 돋아난 연한 뽕잎을 꼭지째 그대로 씻어 건진다 ② 뽕잎을 10 - 20쪽씩 흰 실로 묶어 다발을 만든 다음, 소금물(농도 2%)에 담궈 30분쯤 숨죽여 건진다. 소금물은 받아둔다 ③ 넓은 그릇에 쌀가루죽 액젓 마늘 생강...
