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다시다, 미원, 굴소스, 연두 등등 조미료 제대로 사용하는 법 (그냥 넣는다고 맛있어지는 게 아니야) 2024.10.23해당카페글 미리보기
때 요리사들이 건새우 가루 넣는 거 많이 봤지? 부침가루는 이미 조미가 되어있지만 밀가루를 사용해 부침개를 할 경우 다시다(종류 상관X)를 넣으면 좀 더 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있어 (이 때는 가루 상태일 때 넣고 섞어주는 게 좋아요) - 떡볶이 육수...
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다시다 종류별 사용 노하우 알려주세요~ 2021.02.06해당카페글 미리보기
아랫글에 다시다 얘기가 있길래 생각난김에 여쭤요. 저도 쇠고기 다시다 사놓고 국이나 찌개 끓일때 맛 부족하면 쓰는데요. 맛이 확 살죠~^^ 요즘 옥동자 인스타나 다른 레시피들 보니 다시다 자연스럽게 많이들 쓰시더라구요. 쇠고기,조개,멸치,해물...
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다시다도.. 미원 같은 종류예요? 2007.04.09해당카페글 미리보기
조금 맛 없어도 잘 안먹는 신랑 오늘은 오징어랑 새우랑.. 해물넣고.. 버섯넣고 무시 넣고.. 국 끓이고....다시다.. 넣었어요 멸치랑 새우넣고 육수도 냈구요 원래 잘 안넣는데... 하도 잘 안먹어서 맛이라도 나라 싶어서... 넣어줬더니 맛있다고 한솥을...
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음식 만드실 때...다시다, 미원 전혀 사용 안 하세요? (MSG 종류..) 2010.09.07해당카페글 미리보기
정말.. 다시다, 미원 같은 화학 조미료...MSG요... 사용하세요....아님 전혀 사용 안 하세요? 전... 사용 안 해보려고 천연조미료...그니까 멸치, 다시마, 북어머리, 파머리 등등 갈아서...혹은 그냥 끓여서 사용해봤는데....어휴...맛이 나게 만들자니...
