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육수 우려내는 방법과 보관방법좀 갈켜주세요. 2007.05.25해당카페글 미리보기
끓이려면 이것저것 넣어 육수 우려내야 맛나잖아요. 전 다시마, 양파, 대파, 마늘, 무 넣어 푹 우려내는데... 더 맛나게 우려내는 방법 있나요? 글구 매번 국 끓일때마다 우려내긴 글쿠해서 한번에 많은 양 끓여 보관하고 싶은데.. 냉장고에 냉동보관 하면...
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멸치, 다시마 육수 맛있게 만드는방법 2013.02.24해당카페글 미리보기
준다 * 그리고 30분이상 멸치와 다시마를 물 속에서 우려낸다 상하지 않는다면 조금 오랫동안 우려도 좋아요 이 부분이 국물 맛...내기 보다는 서서히 국물에 먼저 맛을 우려내는 것이에요 * 다시마가 많이 커졌지요 ~~~ 다시마에서는 끈끈한 액도 나와...
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부추잔치국수 육수 비빔국수 양념장 만들기 437회 2024.08.25해당카페글 미리보기
육수에 다시마를 먼저 넣고 끓여 우마미를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 양념장에 배를 갈아 넣으면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 매운 맛을 즐기는 분은 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다. 다양한 변형 비빔국수: 고추장 대신 고춧가루를 사용...
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여러가지 궁물내는 방법 2004.07.20해당카페글 미리보기
섬유질인 다량의 알긴산과 칼륨, 칼륨, 마그네슘 등 미네랄이 풍부 용도 맑은 국물의 찌개, 전골의 국물로 사용. 우려내는 방법 ① 다시마 표면의 흰가루를 털어내고 젖은 천으로 깨끗이 닦는다. ② 1을 찬물에 잠시 담갔다가 끓인다. ③ 끓이기 시작하여...
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집간장 만들기 김하진 근대볶음 245회 2024.08.25해당카페글 미리보기
이용하여 간편하게 집에서 깊은 맛을 내는 간장을 만드는 방법입니다. 이렇게 만든 집간장을 활용하여 만든 근대볶음 레시피는...국간장을 기본으로 하여 건표고버섯과 다시마, 검정콩을 넣고 우려내는 간단한 과정으로 집간장을 만들 수 있습니다. 깊고...