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맛있게 만드는법 저는 나름대로 국물요리인 찌개,국,전골..... 을 맛있게 만든다고 자부하고 있는네.... 아마, 그 비법의 하나는...않을까 싶어요 그 중 가장 기본이되는 국물이 멸치, 다시마 국물이랍니다 보리차처럼 맑게 국물을 내어놓고 다시 다른...

육수 만드는법 재료: 다시멸치 30g, 다시마 15g, 물 5컵 먼저 다시멸치를 잘 사는 것이 국물 맛을 좌우 한답니다 멸치의 길이가 5~7cm 정도로 빛이 뽀얗고 모양이 반듯하며 크기가 고른 것이 좋아요 * 맛을 볼 수 있으면 맛을 보세요 생으로 먹어서 비리지...

다시마에서는 끈끈한 액도 나와있구요... * 멸치에는 이노신산이라는 성분이 감칠맛과 시원한 맛을 내구요~~ 다시마의 진액에는 식이섬유와 알긴산이 많이 함유되어 있어 맛도 맛이지만.... 변비,대장암예방에 좋구요 또한 콜레스테롤 수치와 혈압을 내려...

다시마의 진액에는 식이섬유와 알긴산이 많이 함유되어 있어 맛도 맛이지만.... 변비,대장암예방에 좋구요 또한 콜레스테롤 수치와 혈압을 내려 준답니다 ★ 이제 다시 불에 올려 약불로 서서히 끓여준다 국물이 끓으면 다시마는 바로 꺼내준다 다시마의...