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맛있게 끓이는 법: 아욱 손질부터 완성까지 아욱국은 깊은 국물 맛과 아삭한 아욱의 식감이 일품인 우리나라 대표적인 국 요리입니다. 1. 아욱 손질하기 풋내 제거: 아욱은 풋내가 강하기 때문에 꼼꼼한 손질이 필요합니다. 잎과 줄기를 분리하여 흐르는...

국 끓이는 법 재료: 우거지 된장 멸치 다시마 육수 (또는 쌀뜨물) 대파 마늘 청양고추 (선택) 고춧가루 (선택) 만드는 법: 우거지 손질: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 우거지를 데쳐줍니다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어줍니다. 육수 준비...

후, 다시팩을 건져내고 가스불 센불에 육수를 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 황태채, 양파, 무를 넣고 뒤적여줍니다. 보글보글...국간장 1.5큰술, 까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다. 시간이 될 때까지 황태국을 끓여주다가 맛을 보고 싱겁게 느껴...

조리시간 * 30분정도소요 도착된 꽃게... 꽃게 손질되는 사진을 찍어야 하느데...이런.... 몽땅 손질이 되서 왔네요~ㅋㅋㅋ 마트에서 꽃게를 많이 사지는 않았었지만 이렇게 손질되서 받은 적은 첨이라 당황스러웠어요~^^ 바쁠때는 완전 감사한 일인듯...

간장을 끓이는 이유는 간장의 잡내를 없애기 위함이므로 가능한 오래 끓이면 좋아욤. 좀 더 깊은 맛을 내고 싶어 나는 육수를 첨가했음. 중간중간 맛을 보면서 달짝지근한게 좋다면 설탕을, 조금 시큼한게 좋으면 식초를 약간 첨가해줌. 사실 그냥 시판...

끓으면 다시팩 건져내고 양념장을 푼 다음 무와 콩나물을 넣고 한소끔 끓입니다. 무와 콩나물 넣고 끓으면 해물을 넣고... 중간에 뜨오르는 거품 걷어내고...고추와 파를 넣습니다. 모자라는 간은 소금으로 하고 먹기 직전에 쑥갓을 얹어 상에 내면 됩니다...

꽃게탕 끓이는방법 10월만 꽃게가 제철인 줄 알고 있었던 저네요 5월도 꽃게가 철이랍니다 * 재료 * 꽃게,새우,양파,다진파...다진마늘,된장,고추가루,간장,후추가루,고추장(생략가능) * 조리시간 * 30분정도소요 역시나 수케가 왔네용~ 아가미 부분은...

생강은.. 다시팩에 넣어주고요~ 큼직큼직한 양파와 파 그리고 무는 통째로 넣어서 고기와 함께 삶아 줍니다 ^^ 갈비는 뼈 무게가...재료들을 넣고 2-3시간 푹푹 끓여줍니다 ^^ 오랜시간 푹 끓이기 때문에 중간에 국물이 줄면 물을 적당히 넣으면 되는데요...

3. 끓이는 법 1)잎차 잎차의 경우는 보통 잎 2~3g에 물 200~300cc, 우리는 시간은 3분 정도가 표준이기는 하나, 이건 대체로 유럽에서의 기준. 우리나라의 경우는 수질이 유럽보다 좋고 차가 잘 우러나기 때문에, 안내문대로 우리다가는 말 그대로 쓴 맛을...