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키가 변하는 그림자들은 한 장 열풍(熱風)에 말려 둥글게 휘어지는구나 아무 때나 손을 흔드는 미루나무 얕은 그늘 속을 첨벙이며 2시반 시외버스도 떠난 지 오래인데 아까부터 서울집 툇마루에 앉은 여자 외상값처럼 밀려드는 대낮 신작로 위에는 흙먼지...

색이 변하는 것은 마늘 조직내의 효소작용에 의한 것으로, 먹어도 몸에는 해가 없는 것으로 알려져 있습니다. 녹변현상의 원인은 아직 정확하게 밝혀지지 않았지만 전문가들이 추측하는 원인은 세가지로 꼽을 수 있습니다. 1. 저온에서 장기 저장할 경우...

마늘을 다져서 병에 담아 두니 색이 녹색으로 변합니다. 왜 다진 마늘이 녹색으로 변하죠?? 감자나 사과등에 갈변이 있듯 마늘도...밖 으로 나오면서 활성화됭어 마늘 색깔이 변하는 것.때문에 녹변현상이 나타나도 마늘 성분자체는 파괴되 지 않으며 인체...

변하는 이유? 대부분 음식을 조리할 때 사용되는 마늘은 다져서 냉장고에 보관하여 사용하는데 가끔 다져놓은 마늘이 녹색으로 변하는 이른바 녹변현상이 일어나 소비자들을 불안하게 만들기도 합니다. 한때 말레익하이드라자이드(maleic hydrazide)라는...

빨리 변하는 대표적인 음식입니다, 氣를 구하는 마음이 숙주나물처럼 변할까 염려되어 경각심을 주기 위함입니다, 하늘 마음은 일시적이고 한순간 생각하는 작심에 불과할까 두려워 경계의 마음을전해 주는것입니다. ​ 도(道)는 일생을 바쳐서 얻어지는것이...

잘게 다진 후, 음식에 넣어 먹는 것이 가장 효과적이다. 이미 마늘의 효능에 대한 연구는 수십 개의 논문으로 출간된 바 있다. 그러므로 냄새가 좀 나더라도 마늘은 충분히 먹을 만한 가치가 있는 식품이다. 당신이 알지 못했던 마늘에 관한 재미있는 사실...

넣고 푸른색이 노랗게 변할 때 먹는 김치다. 해초향이 더해진 새콤함이 밥을 부르는 마법을 부린다. 감태라고 흔히 부르지만...하기 어렵다. ‘밥도둑’ 감태김치는 감태에 풋고추와 다진 마늘, 생강 등 갖은 양념을 버무려 만든다. 완도 오일장에 나온...

높은 이유가 있었군요. 초장부터 조짐이 좋습니다. 박달재 박달재의 전설을 모티브로 한 Thema공원에서 ‘박달’과 ‘금봉’의 사랑을 엿보기로 합니다. 예까지 왔는데, 박달재를 빼먹으면 좀 꺼림칙하죠. ‘박재홍’이 불러 히트한 불멸의 명곡 ‘울고...

계란, 다진양파 등을 공모양으로 뭉쳐서 끊는 물에 한번 삶은 덤플링의 일종이다. 변종으로는 감자전분으로 뭉쳐 쫄깃한 식감이 특징인 카토르펠크뇌델(Kartoffelknödel), 이스트가 들어가 푹신푹신한 식감의 헤페크뇌델(Hefeknödel) 또는 보헤미아식...