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감자나 사과등에 갈변이 있듯 마늘도 마찬가지죠. 공기와 접해 이런 현상이 생기는거구요..자세히 말하자면 마늘 구성 성분간의 효소작용에 의한 것으로 마늘을 저온저장할 경우 휴면기에 들어갔던 효소가 밖으로 나오면서 활성화됭어 마늘 색깔이 변하는...

넣어 내일 수요일 우체국택배로 발송합니다 마늘 속에 싹이 움튼것도 있어 초록색 점이 보입니다 아래 사진 참조하세요 며칠 전...아주 좋다고 하셨습니다~~^^ 예민하신분 패스 부탁요 다진 마늘 3키로그램 500그램 씩 지퍼백에 담아 냉동 6팩 아래 사진...

그런데 최근에 마늘을 다져서 얼리기 전에 잠깐 실온에 두었었는데 1시간도 안되서 마늘이 초록색으로 변해버렸지 몹니까 ㅡㅡ; 저 태어나서 그런 건 처음 본지라 마늘에 독이올랐나? 아님 혹시 유전자 변형 마늘? 하고 혼자 별의 별 생각을 다했답니다...

마늘을 한번에 넉넉하게 다져서 냉장과 냉동으로 나눠서 보관을 하는데요. 문제는 냉장 보관한 다진마늘이 자꾸 초록색으로 변한다는 거예요... 하지만 걱정마세요. ‘이것’ 한 조각이면 다진마늘이 초록색으로 변할 일은 없을거예요~! 먼저 마늘을 깨끗...