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감말랭이 만드느라 바쁘네요 ㅎㅎ 단감을 썰어 말린다는 나리님 얘기를 듣고 처음으로 시도해 봅니다 과일 야채 건조기도 있지만 햇빛에 말리는게 건강에 좋을 것 같아 해뜨면서 질 때까지 부지런히 말립니다. 입이 심심할 때 군것질로 먹기 좋고 보관이...

10주.단감 10주)... blog.naver.com ​ 작년 가을에는 이 감나무들이 강전정을 한탓에 감이 하나도 안열렸습니다만 올해는 많이도 열리고 많이도 떨어지네요 ! ​​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​ 작년까지 둥시 감나무 30여 그루는 수확하는 감이 아니라 구경하는 감...

있는 단감나무에서 감을 땃다. 15일.금 7시 30분 버스로 하동에 가서 8시 20분 버스로 전도에 가서, 그 곳에서 진주 형님 차로 광주의 문중 총회에 이득재 아내를 대신하여 정수형님과 이사로 참여했다. 회의와 묘 시제를 마치고 점심을 먹고 전도에 와서...

어제까지 단감 수확을 끝내고 도매시장에 못나간 작은것들과 얼굴에 잡티가 있는것로 말랭이를 만듭니다. 깎으면서 한입 먹고 건조기에서 나온것들 한입 먹고 햇볕에 말리면서 집어먹다 보면 보관할것은 얼마안남지요.

단감 한박스 선물 받아 먹고 있는데 물러지고 있어 10시에 깍기 시작하여 휴~ 점심시간이다 한다라 깍아서 오후 5시30분경 건조기로 70°C 로 13시간 맞춰서 물호스건이 얼어 터져 물이 새고 있어 급 밸브 잠그고 ᆢ 아마 아침부터 저녁까지 누수 된것 같다...

따뜻합니다. 그러나 계절은 어김없이 변하고 있어 단감나무의 낙엽이 거의 떨어져 가고 있네요 ~~ 겨울철 간식용 감 말랭이를 만들기 위해 월하시 수확작업을 하고 있습니다. 월하시라는 감은 말랭이를 하였을 경우 당도가 아주 좋습니다. ~~ 사촌 동생집...

한그루는 단감 한그루는 흑감이라고 심은 것이 요런감이 생겨났습니다. 기형도 있고 쌍둥이도 있고 그래서 이 못난 감나무는...많이 난것부터 한바구니 따서는 깍아 말랭이 하려고 합니다. 건조기가 6단인데 두개는 깊이가 좀 깊고 4개는 얕으니 감을 쪽수...

말랭이로 만들기도 한다. 그런데 대봉을 말려 곶감이나 말랭이로 만든 것은 많이 볼 수 있지만, 단감 말랭이는 그렇지 않다. 단감을 말리면 색깔이 나빠지고 서걱서걱한 식감이 남아있기도 하다. 김 대표는 상품성이 떨어져 팔지 못하고 버려야 하는 단감...

말랭이를 만들기 위해서 1박스 전부 까서 무말냉이와 비슷하게 짤라 4개의 고추건조기팬에 널어서 밖에 내 놓았다. 근데 너무 얇게, 작게 썰은 것 같다. 내일 아침 일찍이 고추건조기에 넣고 돌려야 하는데 감말랭이는 처음 만드는 것이기 때문에 아는...