cafe

6월 첫날... 뭔가 대박이 날것 같은 예감이었지만 낚시꾼들은 이런것을 몰황이라고 하지요~ㅎ 그야말로 단무지(다꽝) 산행입니다.. 산행지를 3번이나 옮겼지만 첫번째는 산양삼 지역이고 2번째는 하발치는 분위기 좋치만 조금만 올라가면 부엽토가 30센티...

*다꽝(단무지)스님.. 우리가 국민학교 다닐 즈음이었던가, 도시락에 다꽝(단무지) 몇 조각을 넣어 점심반찬으로 싸 가지고 다닌 때가 있었다. 그 다꽝이 바로 일본의 대선승 다꽝(다쿠앙)스님의 법호인 것이다. 일본인들 가슴에 청빈과 근면과 검소정신을...

황창수 라이징 참여자 걱정을 할려면 바로 해야지. 잕디국수는 당연히 먹어야지. 그래도 잔치국수엔 다꽝, 단무지 보단 김치가 제격이다. 송인숙 우수 참여자 코찬대 정청래는 곱배기로 먹겠네 ㅎ 최승규 올스타 참여자 먹는 놈이라니? 년은 없단 말이가...

경계로 자장면이 맛있었던 옛날과 맛없는 지금으로 구별해야 하는가? 다시 말하지만 극히 주관적인 내 경계는 다꽝과 단무지 이다. 즉 다꽝과 함께 자장면을 먹던 시절에는 맛이 있었고 단무지와 함께 자장면을 먹는 오늘날에는 그 맛이 별로 이며... 그게...

일본 에도시대 다꽝스님이 전쟁이 나서 먹을 것이 없는 백성들을 위해 반찬으로 짠지를 만들었는데, 이를 맛 본 도쿠가와 이에미츠 장군이 그 짠지를 처음으로 만든 다꽝 스님의 이름으로 명한 것이 바로 단무지의 어원이 되었다고... 진짜일까 가짜일까..

마찬가지로 어지러움을 느끼면 평형감각이 흐트러져 옆이 아닌 앞으로 앞으로~~ 걷는다. ⊙ 단무지를 제일 처음 만든 사람은 (다꽝) 이다. : 일본 에도시대 다꽝스님이 전쟁이 나서 먹을 것이 없는 백성들을 위해 반찬으로 짠지를 만들었는데, 이를 맛 본...

고구려에서 일본으로 건너간 택암 스님이 개발한 사찰음식이었다고 합니다. 택암의 일본식 발음이 ';다쿠앙'입니다. 예전에는 다꽝이라고 해서 중국집에서 주 반찬으로 제공되었는데 일본말 잔재라 해서 '단무지'로 불리게 되었습니다. 무를 절임하는 방법...

다꽝(たくあん) → 단무지 "다꽝"이라는 말이 일본어라는 걸 모르는 분은 없을 것 같네요. たくあん漬(づ)け의 줄인 말로, 우리말로는 "단무지"지요. たくあん은 단무지를 만든, 고구려에서 일본으로 건너간 우리나라 澤庵(택암) 스님이름 (일본의 "고승...

한 그릇씩 먹었습니다. 람바다님 잘 먹었습니다. 오늘의 조황을 사진으로 대신합니다. 다깡이 아니고 일본말로 다꽝이라고 하는 단무지. 무를 시들시들하게 말려 소금에 절여서, 쌀의 속겨로 격지를 지어 담가 만드는 일본식 짠지 노랗고 짜장면 먹을땐...