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있다”며 “과거보다 활동량이 적은 현대인은 탄수화물 섭취량을 줄여야 한다”고 말했다. 탄수화물에서 줄여야 할 종류는 단순당질이다. 탄수화물은 당 분자의 형태에 따라 크게 복합당질과 단순당질로 나뉜다. 복합당질에는 많은 섬유소가 들어있다...

종류와 기능 1) 종류 탄수화물은 말 그대로 탄소와 물[水]이 결합한 물질로 당질 또는, 당이라고도 한다. 탄수화물의 종류는 크게 단순당질과 복합당질로 분류할 수 있다. 단순당질은 포도당, 과당 등 단당류와 설탕, 엿당(맥아당) 등의 다당류로 나뉘며...

차 종류의 도매상이 몰려 있는 거리 끄트머리에 좌판을 벌여놓은 노인한테서 산 거였다. 노인은 연못에서 방금 은도끼 금도끼를 들고 솟아오른 것처럼 상투를 틀고 수염까지 기르고 있었다. 노인은 강인하고도 과묵해 보였고 실제로도 말로 외치는 대신...

단백질, 당질, 무기질, 비타민B등이 풍부한 인삼은 빈혈, 저혈압, 냉증, 감기, 위장병, 당뇨병 예방과 아침에 잘 일어나지 못하는 사람에게 특히 효과적이다. ​ 7. 급성 위장병, 체력을 보충해 주는 "모과차" 칼슘, 칼륨, 무기질이 풍부한 모과는 소화가 잘...

간이 단순한 간 질환이 아니라 대사질환의 한 경고증상으로 보고 있으며 지방간을 방치할 경우 생명을 위협하는 시한폭탄인 대사증후군이 된다고 경고하고 있다. 실제로 비만한 중년여성과 청소년들에게 지방간이 발생하는 것은 이 때문이다. ◇ 30...

중 당질, 지질, 단백질 등의 여러 성분의 화학적 작용으로 갈색 색소 및 특유의 향미 성분이 생성되어 음식의 풍미를 더해주는...선호돼 왔다. 참기름의 약 40% 정도 함유되어 있는 단순 불포화지방산인 올레인산은 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤(HDL)의...

없어도 단순하지만, 지난한 삶이라는 화두에 공감하고 내적 깨달음으로 인간 본성에 다가서게 하였다. 곽재구 시인의 시는 1980년대 이후 문학계에서 대표적인 서정시로 자리매김하였다. 이 시는 나중에 임철우 작가가 「사평역」이라는 소설로 재구성한...

지방산은 종류에 따라 고지혈증에 미치는 영향이 다른데 특히 조심해야할 지방은 포화지방이다. 포회지방을 많이 먹으면 혈청 총콜레스테롤, LDL의 수치가 증가한다. 이들 수치가 올라가면 심혈관 질환 발생 위험도 함께 커진다. 포화지방은 육류의 지방...

고구마 종류, 흰빵, 백미, 면류, 과일에 들어있는 과당, 포도당, 설탕이 당류라고 합니다. 개인적으로 과일을 무척 좋아해서...너무 많이 먹으면 다이어트에 적신호군요. 저자는 이런 당질의 음식들을 철저히 식단에서 배제하라고 합니다. 수십년간 주식...