cafe

나는 단풍 든 콩잎은 소금물에 절여 두었다가 수시로 꺼내 양념장에 무쳐 만든다. 콩잎장아찌를 만드는 방법은 그리 어렵지 않다. 먼저 푸른 콩잎이든 단풍 든 콩잎이든 잎사귀를 한 잎 한 잎 따서 50장에서 100장 단위로 차곡차곡 묶어 다발을 만든다...

재료:콩잎삭힌것,김치양념남은것 (없을때는 액젓,고춧가루,멸치액젓,다진마늘,생강약간,새우젓약간) 요거이 단풍콩잎이에요~~~ 경상도에서는 콩잎을 따서 소금물에 삭힌후 이렇게 노랗게 만들어 장아찌를 만들어 먹는답니다 ㅎㅎㅎ 김장하고 남은 김치양념...

김치 만드는법 노오란 단풍든 연한 콩잎을 삭힌것인데요~ 콤~콤~한 냄새가 나는 것이 특징이지요~ 삭힌 단풍콩잎은 끓는 물에 살짝 삶아 주어야 냄새제거도 하고 또 억센 콩잎을 약간은 연하게해 주거든요~ 콩잎은 충분히 끓는 물에 뒤집어 주면서 삶아...

두었다가 먹는 것도 일품이다. *콩잎 장아찌는 대두(장류콩) 보다 콩나물콩의 잎으로 담가야 더 맛이 있다. 가을철에 누렇게...장아찌 재료 토종파200g, 고추장200g, 소금약간 만드는 법 1) 토종파는 깨끗이 다듬어 굵은 소금에 절여서 씻어 건진후 물기...