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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
후 파는 채 썰고 고추는 대강 다지고 마늘은 곱게 다져서 함께 섞은 후, 항아리에 넣고 소금물을 만들고(배추젓렷든 물을 버리는 것이 맛당하다) 항아리에 넣고 소금물을 만든다(배추 절였던 물은 버리는 것이 마땅하다). 밀가루를 덩이 없이 물에 풀어서...
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콩잎장아찌 파는 곳 아시면 알려주세요 2007.07.12해당카페글 미리보기
부산에 살 때 하단장에서 단풍콩잎 장아찌를 파는 할머니가 계셨는데 장날이면 꼭 사다 먹었거든요. 서울와선 도통 구경을 할 수...절인 쿰쿰하면서 짭조름한 맛~~~캬~~ 맛있는 콩잎장아찌 파는 곳을 알고 계시면 꼭 좀 알려주세요. 혹시 택배로 주문이...
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호미 2024.09.11해당카페글 미리보기
것이다. 단풍 빛깔처럼 곱게 물든 노란 콩잎 단을 보자 가슴이 아려 왔다. 노인은 콩잎 단을 수백 개를 묶어 팔았다. 용을...곁을 시원하게 해 주고 싶은 마음이 생겼다. 쪼그리고 앉아 채소를 파는 노인의 구부러진 등을 슬며시 봤다. 더위에 젖은 옷이...
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단풍 콩잎 장아지 2017.10.21해당카페글 미리보기
물엿 넣어 버물려서 파는 콩잎 장아지 너무 달아서 저는 개인적으로 실은 맛이라 그래서 첫순 자라면 잎 따서 잘 씻어 차곡차곡...저는 조금 따서 차곡이 양파망에 담아서 소금물 풀고 부어서 돌로 늘려서 그낭 내년 정월까지 그늘진 곳에다 삭키워 연탄...
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서리 내릴 즈음 담는 콩잎장아찌 2010.10.03해당카페글 미리보기
시중에서 파는 콩잎·깻잎·풋고추·오이 등의 ‘된장 박은 장아찌’는 정작 된장에 박는 방식으로 만들지 않는다. 일단 소금물에 야채를 넣어 절여 약간 숙성시킨 후 된장과 다시마 우린 물, 약간의 설탕 등을 넣어 만든 소스를 켜켜이 발라 다시 숙성...
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한참 늦은 후기, 황매산으로 억새 구경을 다녀오다. 2015.10.31해당카페글 미리보기
알록달록한 단풍을 구경할 땐 기분이 원색으로 들뜨는 느낌이라면, 억새평원을 거닐 땐 그윽한 충만감이 느껴진다. 걸음에도...올라가면 산등성이다. 내려다 보이는 조망도 괜찮다. 봄이면 이 곳은 또 철쭉군락지로 변한다. 볕이 제법 따끈한 날이었다...
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올해 나의 김장 이야기 2018.12.12해당카페글 미리보기
다른곳에다 부탁을 드렸을건데. 마트에 파는게 싫어서 미리 부탁했건만 신뢰가 무너졌다. 이렇게 한가지씩 준비하고 육수는 토요일 저녁에 가게 일을 다 끝내고 준비했다. 멸치. 다시마. 파뿌리. 양파. 북어머리. 무 듬뿍. 연잎. 고추씨. 보이는 대로...
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▶자연과 생활 (2016/10월/3째주) 2016.10.26해당카페글 미리보기
찬란한 단풍을 볼 수 있으리라는 기대는 잠시 접을 수 밖에. 며칠 동안 전국은 미세먼지가 기승이다. 구름바다가 걷히고 햇살이 비추면 바늘처럼 솟은 송전탑에 소통의 전류가 펑펑 흐르길 기대해 본다. 한국일보 고영권 멀티미디어부 차장 [렌즈세상...