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당신이 반드시 알아야 할 패스트 푸드의 진실 2024.08.31해당카페글 미리보기
파는 달걀에는 반짝거림을 유도하기 위해서 글리세린과 함께 다른 음식첨가제들이 더 들어가게 된다고 하네요. 탄산음료 ©iStock 또한가지 패스트푸드의 매력은 저 얼음을 둥둥 띄운 탄산음료인데요. 여기와서 작은 컵의 음료를 먹는 사람은 거의 없습니다...
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군고구마기계 2018.02.28해당카페글 미리보기
뒤로 뒤집어 줄 필요 없이 그냥 넣어 놓고 셋팅값만 맞춰 주면 끝입니다. 군고구마 등 사이드 메뉴로 제격입니다. 90만원에 분양해 봅니다. 거의 완전 새 기계입니다.<달걀, 감자 등 굽는 것 다 가능> 7. 직거래 가능지역 : 대전 8. 제품사진(필수/없으면...
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식빵의 역사: 껍질 없는 빵이 세상을 뒤흔들다 2024.04.08해당카페글 미리보기
속에서 굽는 것이므로 그 과정에서 꽤 튼튼한 빵 껍질이 형성됩니다. 아직 비닐봉지도 냉동고도 없던 시절, 빵은 오븐에서 꺼낸 순간부터 전분 역행(starch retrogradation)이라는 화학 작용 때문에 계속 수분을 잃고 딱딱해집니다. 이럴 때는 빵 껍질이...
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카스테라 만들기 350년 전통의 '후쿠사야' 2024.01.26해당카페글 미리보기
해서 전문직에게 자부심을 갖도록 하는 것이 목적이다. 기계로 굽는 것은 맛의 차이는 별로 없지만 후쿠사야의 350년 동안 전해...나가사키에서와 같은 품질의 계란을 구할 수 없어서 일반적인 달걀을 사용하기 때문에 독특한 맛과 품질은 나가사키 본사의...
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하루 다섯끼로도 모자라다 .. 푸짐해서 .. 더 화려한 전주 밥상-진미요리14 2023.12.05해당카페글 미리보기
맛집이다. 달걀 푼 걸쭉한 육수와 푹 삶은 면발 위로 고춧가루와 들깨, 김 가루를 듬뿍 뿌려 낸다. 칼칼하고도 구수한 국물 맛의 중독성이 대단하다. 요즘처럼 추운 날 더 생각나는 맛이다. 한옥마을 건너편 남부시장에서 오랜 세월 사랑받는 먹거리는...