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좋아하는 ‘빵’(?) ⇒ ‘냉장’보관할까? VS ‘상온’보관할까? 2024.02.05해당카페글 미리보기
56%가 케첩을 찬장에 보관하는 것으로 나타났다. 또 11%가 빵을, 26%가 양파를 냉장고에 보관했다. 달걀의 경우 50%는 냉장고에, 나머지 50%는 상온에 보관한다고 답했다. 미생물학자 조나단 휴즈 박사에 따르면, 초콜릿은 보관용 찬장과 같이 시원하고...
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냉장 보관은 헛수고… 상온 보관해야 더 좋은 식품들 2023.05.21해당카페글 미리보기
먹어도 문제는 없다. 땅콩버터는 개봉 후 약 3개월 정도 상온에 보관할 수 있다. 유통기한을 연장하고 기름 분리를 피하기 위해...질 수 있다. ◇마요네즈 마요네즈는 냉장고에 보관하면 상하기 쉽다. 마요네즈는 달걀노른자, 식초, 식용유, 소금 등을...
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달걀 프라이 먹을 때 식중독 조심해야 하는 '의외의' 이유 2023.06.22해당카페글 미리보기
되지 않을 수 있기 때문에 깨진 틈으로 살모넬라균이 들어가서 번식할 위험성이 있습니다. 또 달걀은 상온에 두지 않고 반드시 냉장 보관해야 합니다. 달걀 안의 하얀 끈이나 빨간 점은 괜찮은 걸까? 달걀을 깨트렸을 때 하얀 끈이나 빨간 점이 발견될 때...
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달걀, 치킨 등… 재가열 시 독이 되는 음식은? 2023.04.10해당카페글 미리보기
기존 성분이 인체에 유해하게 바뀌는 섬찍한 음식이 있다. 재가열하면 인체에 독이 되는 음식을 알아보자. 달걀 달걀 요리를 상온에 보관하면 높은 함량의 단백질과 지방 때문에 빠르게 변질된다. 재가열하면 여러 가지 독소가 만들어지고 소화기관에...
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신선한 달걀 고르는 방법은? 2023.05.10해당카페글 미리보기
것이 더 신선한 달걀이며, 껍질에 균열이 있거나 색깔이 변한 것은 구입하지 않는 것이 좋다. 구매한 달걀은 되도록 냉장 보관하고, 상온 보관할 경우에는 최대 2시간 이내에 섭취해야 한다. 달걀에 이물질이 묻었다고 세척해 보관하는 경우가 있는데...
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찐달걀 vs 구운달걀 2023.04.29해당카페글 미리보기
단백질 섭취를 위해 매일 달갈 2개가 좋다고 해서 아침 식사로 2개씩 꼭꼭 먹고 있는데 삶은 달걀이 질려서 양계장에소구운달걀을 한판씩 사먹고 있어요. 상온 보관이라 편하고 쫀득한 식감도 좋더라구요. 그런데 지인이 삶은 달걀이 더 좋다고 하더라구요...
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냉동 보관 '좋은 음식 vs 안 좋은 음식' 2024.01.19해당카페글 미리보기
치즈는 냉동보관시 치즈가 바스라지고 푸석푸석해질 수 있다. 크림소스의 경우 냉동보관하면 응고되거나 층이 분리돼 본연의 맛...단백질이 응고되고 마요네즈는 식물성 오일과 달걀노른자, 식초 등을 넣어 만든 소스다. 상온에서 반고체 상태를 형성...
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냉장고에 보관하면 안되는 식품 2024.03.28해당카페글 미리보기
식용유, 달걀 노른자로 이루어졌기 때문이다. 그래서 마요네즈를 보관할 때는 싱크대 아래쪽이나 어두운 선반에 보관하자. 마늘 마늘은 냉장고의 습기를 흡수한다. 수분에 약하기 때문에 싹이 나거나 곰팡이가 생길 수 있다. 심지어 쉽게 물컹해진다...