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Oreo 남방달고기科들 (Oreosomatidae 남방 달고기科) 20여년 전 뉴질랜드의 어류 모음을 보다가 시커먼 존도리의 모양을 한 어종이 눈에 들러오는데 모습이 유령 같기도 하고 아뭏튼 의문을 가지게 만드는 고기 하나가 뇌리에 박혔었다. 이름은 과자회사에...

되는 날 일어나서 커피 내리고 마시며 주전부리로 떼우고 삼식씨는 아그들 산책나간 사이에 저번에 동반수산님께 구입한 달고기를 꺼내서 전을 부쳤어요 어슷하게 포를 뜨니 껍질도 벗겨낼수 있었어요 소금 후추 뿌려놓고 밀가루 씌우고 노릇하게 부쳤어요...

달고기는 손바닥만한 크기의 작은 물고기입니다. 양쪽 표면에 달처럼 둥근 반점이 있어서 달고기라고 부른답니다. 껍질 벗기고 포를 떠서 순살로만 보내주니 전 부치기가 너무 편하네요. 남북회담 때 스테이크 재료로 사용되어 국내에도 유명세를 타게...

동반수산 달고기전 항상 사진 찍을 시간도 없이 먹어치웠는데 오늘은 사진을 찍었습니다. 부추와 청홍고추를 넣어서 맛이 칼칼합니다.