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의 달인으로 유명한 황우섭 셰프가 직접 조리한다. 오도루의 시그니처인 ‘고등어 초밥’은 무, 말린 복어 지느러미 등을 넣어 지은 밥을 기본으로 계란흰자 거품과 생강을 활용해 고등어 특유의 비린내를 잡아 낸 것이 특징이다. 정성 가득한 ‘고등어...

초밥의 달인' 박은주 기자 XX@XX 기자의 다른 기사보기 내 요리를배우고 싶나 한달 동안 무만 깎고 붓글씨에 꽃꽂이도 해야하고 칼등으로 맞기도 할텐데…괜찮겠나 '맛을 멋으로 승화시킨 예술가' 評테이블 3개 식당에서 '빌딩'으로 도제식...

김밥-김밥 (생활의달인) 강남구 청담동-마오청담점-베이징덕, 딤섬 (생활의달인) 강남구 청담동-몽중헌-딤섬 (생활의달인) 강남구 청담동-스시코우지-고등어봉초밥 (생활의달인) 강동구 명일동-진이네떡볶이-국물 떡볶이 (생활의달인) 강동구 성내동...

수 없다. 칼 하나의 부분 명칭이 26가지이고, 야채 다듬는 방법이 160가지다. 그런 걸 다 가르치고 싶었는데…." ▲ 고등어봉초밥 ▲ 밤꿀조림(왼쪽) / 대구이리 유자용기찜 ―1기야 그렇다 치고, 나머지 학생들과도 분쟁이 있었다면 시스템에 문제가 있는...