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요리법에 따라 다채롭게 변신하는 것이 마음에 들어서다. “콜레스테롤 때문에 달걀을 하루에 하나 이상 먹으면 안 된다는 소문이 있어 저도 한때는 흰자만 골라 먹기도 했었어요. 하지만 최근 연구 결과를 보니 달걀이 심혈관 질환 발생에 미치는 영향이...

몸을 데우는 작용을 매우 강하게 하는 것이 부자이나 이에 못지 않게 옻의 독이 한다는 것이다. 옻의 부작용 옻나무의 옻은 양날의 칼처럼 어떤 사람들에게는 강한 약성에 의해 건강을 되찿거나 병을 치료하지만, 독성으로 작용하면 피부염으로 장기간...

강장, 강정 효과가 크다. 또 손발이 차고 월경이 불규칙한 여성들에게도 좋다. 단, 독한 성분이 있으므로 알레르기성 체질인...담석증으로 견디기 어려울 정도의 복통과 통증이 심했는데 닭 내장을 제거하고 그 속에 옻껍질 한 묶음을 넣고 삶아서 복용...

요리법이 그녀 손에서 복원되다. 따라서 그녀의 음식은, 그녀의 형제들을 추억의 별로 쏘아 올리는 탐사선이다. 엄마의 음식을 재현하자 그녀 속에서 엄마도 되살아나 고단한 삶을 쓰다듬어 주다. 때론 문드러지고 때론 꺾일지언정 곁의 사람과 함께하는...

을 강정으로 만들어 먹으면 수험생들의 큰 적인 잠을 쫓는데 효험이 있다고 한다. *본래 우리 한우는 검정색임, 일제 때 일본인들이 모두 빼앗아가서 지금은 일본에서 누런 소의 2배나 되는 값으로 팔리고 있다고 함, 억울해라ㅠ.ㅠ 7. 쌀겨가 승은을 받게...

술을 데우는 기구 역시 몇 잔 술밖에 들어가지 않는다. 그 몸뚱이는 둥그스름하고 배는 잘룩한데, 그 허리를 가로막아 위쪽에는 술을 담고 아래쪽에는 불 담는 구멍을 내어 술이 쉬이 데워지게 되어 있다. 그리고 이를 잔에 따라 조금 마시고는 안주를...

조리법에 조금 변화를 준다면 가족을 위한 추석상은 물론 손님이 와도 다른 요리를 준비해야 하는 번거로움이 없어 좋다. 똑같은 갈비찜이라도 평범한 간장 양념장 대신 청양고추나 고춧가루로 매운맛을 더해 칼칼하게 즐기는 매운 갈비찜을 준비하고...

다시 데우는 법 등도 패널들의 요청에 따라 소개했지요. [진짜 기본 요리책]은 왕초보들에게 친정엄마와 같은 존재가 될 것입니다. 요리하다가 궁금하면 친정엄마에게 전화해서 물어보는 것처럼, 이 책을 따라하다가 궁금한 점이 있다면 온라인 애독자...

몸을 데우는 것들을 양성으로 크게 나눌 수 있습니다. 음식물 중 음성의 것들은 주로 과일류가, 그리고 양성은 당근이나 인삼 같은 뿌리 식물이 많지요. 자연과 조화로워지는 지혜는 요리법 속에도 담겨있습니다. 음식물을 삶는 경우에 음성의 야채를 아래...