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닭개장 맛있게 끓이는 법 재료 준비 닭: 1마리 (토종닭, 백숙용 닭 추천) 무: 1/2개 대파: 2-3대 고사리: 한줌 숙주: 한줌 양파: 1개 표고버섯: 몇 송이 (생략 가능) 팽이버섯: 한 봉지 (생략 가능) 고춧가루: 적당량 (매운맛 조절) 다진 마늘: 1큰술...

닭개장 끓이는 법 재료: 닭 한 마리 (닭볶음탕용) 물 10컵 대파 2대 양파 1개 무 1/2개 숙주나물 1봉지 고사리, 토란대, 녹두나물 (선택) 고춧가루 4큰술 다진 마늘 2큰술 국간장 3큰술 소금 약간 후추 약간 참기름 2큰술 들기름 1큰술 만드는 법: 닭 손질...

취약 계층 주민들을 위해 직접 닭계장 50인분을 만들어 전달했다. 두 문장에는 틀린 말이 있어요. '닭계장'을 '닭개장'으로 고쳐야 합니다. 닭개장은 '닭'과 '개장(醬)'이 결합한 말로 닭고기를 삶아서 알맞게 뜯어 넣고, 갖은 양념을 넣어 얼큰하게 끓인...

생각되는 음식이다. 옛날 장터의 닭개장처럼 그런 맛은 아니지만, 약간은 맑은 맛(?)의 닭개장이 있는 대구여고 쪽의 '금복닭계장'이다. -'닭계장'이 아닌 '닭개장'이 옳은 표현이라고 하는 사람들도 있고, 닭계장을 써도 무방하다는 사람들도 있는 모양...