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하림, 급식용 ‘자연실록 염지 닭고기’ 9종 출시 2025.02.27해당카페글 미리보기
하림, 급식용 ‘자연실록 염지 닭고기’ 9종 출시 하림, 농림축산식품부 무항생제 인증받은 자연실록 염지 닭고기 부분육 9종 급식용으로 출시 신선한 닭고기 엄선해 속까지 간이 쏙 배게 해… 따로 염지 과정 필요 없이 간편 조리 가능 칼집 낸 닭다리...
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편스토랑 류수영 미국 미네소타 닭강정 2024.11.27해당카페글 미리보기
주 한국어학교 닭강정 치킨무 절임무 만들기 1. 닭고기 손질하기 닭고기는 꽁지와 목도리등 기름기를 제거한다. 2. 닭고기 염지하기 우유, 계피가루, 쿠민(큐민), 카레가루, 백후추, 소금, 파프리카가루, 양파가루, 생강가루넣고 손질한 닭고기를 버무려...
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닭구이 맛집 BEST5 2024.10.03해당카페글 미리보기
리뷰 식신-유저-따끼님의-리뷰 숯불 향이 가득 입혀진 닭 숯불구이 전문점 서울 뚝섬 ‘계탄집’. 특제 마늘 염지액으로 염지해 숙성시킨 닭고기를 훈연해 마늘소금, 간장 양념, 매운 양념 세 가지 맛으로 즐길 수 있다. 숙성해 더욱 부드러워진 식감의 닭...
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닭가슴살과 닭다리살로 만들어 먹은 후라이드 순살치킨 2024.06.24해당카페글 미리보기
재료:닭가슴살 500g, 닭다리살 500g, 튀김가루 400g, 카레가루 1/2t 후춧가루 1/2t, 소금 1/4t, 튀김유, 양배추 샐러드 닭고기 염지:우유 200ml, 카레가루 1t, 소금 1t 닭가슴살과 닭다리살을 준비하여 헹군 다음~ 먹기 좋게 토막 내어서 지퍼백에 담고...
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닭고기 염지하기~ 2021.04.09해당카페글 미리보기
다들 밭에서 노시는데..저는 닭과 놀아 볼께요. 요거이 뭐냐면요? 닭의 핏물과 잡내빼는 과정이예요.참 시간도 오래걸리고 공간도 많이 차지하는 번거로운 과정이랍니다. 한시간 재우고 씻어서 한시간 물기를 빼야해요. 킁킁 냄새한번 맡아 주고요. 요래...
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치킨 생닭 염지 양념 2024.09.25해당카페글 미리보기
우유 600g 간생강 10g 설탕 10g 간마늘 20g 대상 해물(또는쇠고기)감치미 5g 후추 1g 콜라 10g 오뚜기 매운맛카레 10g 닭고기살 1kg기준 10시간 냉장숙성 후 튀김.
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{치킨해외창업시에도 염지(鹽 漬 , curing , 밑간)를 꼭 해야합니다}[치킨,닭염지][치킨,닭염지제,[치킨염지방법][닭염지하는방법] 2014.01.25해당카페글 미리보기
치킨전문점]치킨염지의 종류 및 염지방법 ※ 치킨염지를 하는 이유..? 닭고기에 염지를 하는 이유는 크게 4가지가 있습니다. 1.. 고기의 육질을 좋게 하기 위해서.. - 닭고기는 다른 육류와 다르게 "퍽퍽"한 성질이 강합니다. - 이를 좀더 부드럽고 탄력...
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서울,경기,인천.. 수도권 닭유통--닭도매/닭고기유통/닭유통업체/염지닭/염지닭납품/치킨유통/수비드통닭/수비드치킨 2018.05.11해당카페글 미리보기
★서울,경기,인천..수도권 닭유통--닭도매/닭고기유통/닭유통업체/염지닭/염지닭납품/치킨유통/수비드통닭/수비드치킨... *18년 5월12일- 육계 닭고기시세 10호기준 *18년 5월12일- 백세미 닭고기시세 70호기준 *금남푸드 이영민 부장 ☎ 공일공-이일이육...
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닭고기로 만드는 훈연 바베큐 만들기 2010.07.12해당카페글 미리보기
다시 염지할? 좀더~~넣어야 하거든요 염도는 3~4%정도에 맞추었구요 더메릭(강황가루)로 맛내기에 좀더 치중했습니다 역시 닭고기하고 더메릭의조화는 ....굿 입니다. 어제 사용하고 불구멍(환기구멍) 막어 놓았습니다..... 뭐 제가 댄쿡 하고는 아무런...
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닭가슴살,2키로 2021.02.10해당카페글 미리보기
샐러드,샌드위치 다 좋은거래요. 유트버,쭈야공님 레시피인데 시레에도 있어요. 베이킹소다에 닭고기를 염지 시켜서 고기의 육질을 변화시켰대요. 염지시간이 24시간까지 가능한데 시간이 길수록 퍽퍽한게 부드러워 진답니다. 저는 8시간 하고 허브솔트...