카페검색 본문
카페글 본문
-
육개장 2024.06.23해당카페글 미리보기
사용한 요리다. 쇠고기로 만들었다면 우육(牛肉)이라고 하여 '탕수우육'이 된다. 소고기 대신 닭고기를 넣는 닭개장, 버섯 육개장, 대파 육개장, 고사리 육개장도 있다.. 재미교포들은 추수감사절 후 넘쳐나는 칠면조를 소비하기 위해 칠면조개장도...
-
돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
먹으면 닭가슴살 같은 느낌이지만 조금 더 부드럽습니다. 지방이 적어 퍽퍽한 식감으로 구이용으로는 선호하지 않으며, 장조림...머리, 날개, 몸통으로 분리됩니다. [출처] 맛있는 돼지고기 부위별 명칭 용도|작성자 힐링 마스터 II. 쇠고기 부위별...
-
<골동갱과 육개장> 어원과 유래, 육 +개장, 골동 +갱(骨董羹) 2024.07.30해당카페글 미리보기
桑鵝糝 시 모임에 골동갱을 걱정할 것 없구려 / 詩會無憂骨董羹 닭고기에 뽕버섯을 섞어 끓인 것을 일컬었다. 요즘 우리가 흔히 '닭개장'이라 부르는 육개장이다. 여러가지 국밥 중에서도 육개장이 그중 다양한 재료가 들어가니 육개장을 이르는 말로...
-
매콤하고 칼칼한 육개장 만들기 2024.07.17해당카페글 미리보기
칼칼한 육개장 만들기 1. 재료 준비 육수 물 8컵 다시마 1장 표고버섯 4개 양파 1/2개 마늘 2쪽 생강 1조각 고기 소고기 양지 500g 닭가슴살 300g (선택사항) 채소 대파 2대 고사리 1컵 표고버섯 4개 청양고추 2개 (매운 정도에 따라 조절) 양념 고춧가루...
-
육개장...장례식장에 쓰는 이유 2024.06.07해당카페글 미리보기
후추, 소금은 상에 낼 때 같이 내서 취향껏 넣어 먹게 한다. 소고기 대신 닭고기를 사용할때는 닭개장이라 부르고, 버섯 육개장도 있다. 기본적인 베이스는 육개장과 같지만 대파의 양을 더 늘린 대파육개장도 존재한다. 대파육개장의 경우 무...
-
◆ 육개장 2023.03.12해당카페글 미리보기
더해서 육개장이다. 간혹 쇠고기 대신에 닭고기를 넣는다고 ‘육계장’이라고 쓰는 경우도 있지만 잘못된 표기로 표준말은 육개장이다. 다만 쇠고기 대신에 닭고기를 넣어 끓일 경우에는 닭육개장 혹은 닭개장이라고 부르는 것이 맞다. 복날 또는 상갓집...
-
육개장 닭개장 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
지방 사람들에게는 가장 친근한 음식 중 하나였다. 지금은 복중뿐만 아니라 사철 즐겨 먹는 음식이다. 조리법 육개장의 쇠고기 대신 닭고기로 끓인 탕이다. 특히 영남 지방에서 즐겨 먹었다. 닭개장 재료(8인분) 닭(중) 1마리, 물 6리터, 파 3뿌리, 마늘...
-
고기없는 대파 육개장 2023.03.26해당카페글 미리보기
쇠고기, 돼지고기, 닭고기... 없이도 대파, 고사리 정도만 있어도 충분히 육개장 맛이 납니다. 귀찮으실 때는 라면으로 대체 가능할 것 같습니다. 점심을 먹으며 창 밖을 보니 나들이 가기 딱 좋은 날씨네요. ^^ 자주 끓여 먹는 라면 중에서 하나 입니다...
-
육개장에 대파 듬뿍 넣어 먹었더니… 중년의 몸에 변화가? 2024.05.17해당카페글 미리보기
B1(티아민)의 흡수를 돕기 때문에 돼지고기, 닭고기, 달걀, 생선, 콩류, 잡곡 등과 같이 먹으면 상승효과를 낼 수 있다. 위암...했다. 강력한 항산화 작용으로 위 점막에 움트는 암세포를 억제한다. 육개장 등 음식을 짜게 하지 않으면 더욱 좋다. 요즘...
-
육계장과 육개장 바른말은? 2022.08.23해당카페글 미리보기
▶육개장에는 닭고기가 없다 '육계장'도 식당 차림표 등에 잘못 쓰여 있는 대표적 음식중 하나이다. 이 음식은 쇠고기를 삶아서 알맞게 뜯어 넣고 얼큰하게 갖은 양념을 하여 끓여낸다. 그런데 '육개장'이라고 하면 이상하지 않은가? 쇠고기를 주재료로...