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20분 가량 약불에서 보글보글 끓여 주세요. tip. 국물 위로 기름이 떠오를 때까지 끓이는게 더 맛있어요. 남은족발 얼큰한 국물 요리, 족발 찌개 끓이는법 tip. 육수 우릴 때 족발 뼈도 넣고 우리면 좀 더 진한 맛이 됩니다. tip. 멸치 육수 대신 닭육수를...

이미 알려진 비슷한 음식 이름을 편하게 사용한 탓이 아닌가 싶다. 이 비슷한 음식을 다른 곳에서는 닭매운탕, 닭볶음탕 등으로 부르는데 이것보다는 국물이 적은 공통점이 있다. 태백닭갈비는 찌개같은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋다. 닭요리의...

밥과 닭고기, 채소, 그리고 자작한 국물을 함께 먹으면 맛있다. 밥 위의 찜닭 한조각 안동찜닭은 간장을 기본으로 하는 양념을 사용하지만, 약간 매콤한 편이다. 고추 또는 고춧가루가 들어가기 때문인데, 이 매콤함이 자칫 느끼해질 수 있는 맛에 균형을...

육수를 우려낸 닭한마리, 신사 ‘닭한마리감자탕’ 닭한마리를 완성시키는 특제소스의 맛, 종각 ‘백부장집닭한마리’ 닭요리 외길 30년 내공의 닭한마리, 충정로 ‘닭칼원조집’ ‘닭 한 마리’는 삼계탕과는 또 다른 매력이 있다. 맑은 국물에 각종 채소...